День преобразований на кухне My-personaltrainerTv! Сегодня мы подарим «картофелю» еще один вид, превратив его в своего рода пикантный пирог, который мы назовем «протертым на сковороде»: приготовление очень простое и требует небольших усилий!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 177 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- Вареные продукты: 500 г картофеля.
- 60 г (1 средний) яиц
- 130 г белой муки сорта 00
- 6 г соли
- 1 тертый мускатный орех
- 100 г сыра или творога или сыра Фонтина
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 веточка розмарина
Необходимые материалы
- Картофельная давилка
- чаша
- Кастрюля диаметром 28 см
- Столовая ложка
- Плоская крышка
- Пергаментная бумага (по желанию)
Подготовка
- Сначала приготовьте отварной картофель, приготовив его вместе с кожурой. Чтобы узнать все приемы приготовления картофеля в лучшем виде, НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ.
- Слить воду с картофеля, разрезать пополам и измельчить в пюре.
Быстрая идея
Чтобы превратить картофель в пюре, не нужно чистить его: просто разрежьте его пополам, вставьте в картофельный пюре разрезанной стороной вниз: кожура останется зажатой в инструменте, и ее будет очень легко удалить.- Дайте картофельному пюре остыть в течение 5 минут, затем добавьте соль, мускатный орех, измельченный розмарин, белую муку и яйцо: все перемешайте, стараясь не перемешивать тесто в течение длительного времени, пока не получите консистенцию, напоминающую картофельные ньокки.
- Нагрейте сковороду, пока она не станет докрасна.
- Смажьте руки столовой ложкой масла и разделите тесто на две равные части. Выложите первую часть теста на сковороде, облегчая операцию маслом. Картофельное тесто нафаршируйте сыром и полностью покройте его. с другой частью теста, с помощью капли масла.
Жадная альтернатива
Желающие могут залить скиаччату другими видами начинки! Вот несколько примеров (веганские, вегетарианские и с вяленым мясом): ветчина и сыр, ветчина и грибы, грибы и колбаса, тофу и шпинат, рикотта и травы, спек и страккино и т. Д.- Накройте крышкой и готовьте на среднем-слабом / медленном огне около 15 минут.
- По прошествии необходимого времени снимите крышку и накройте лепешку кружком пергаментной бумаги. Снова закройте крышку и переверните пирог, как если бы это был омлет. Варить пюре с другой стороны еще 15 минут.
- Выньте пюре, перевернув его на тарелке, нарежьте ломтиками и подавайте теплым или горячим.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Картофельное пюре, которое я вам предложил, представляет собой нечто среднее между татто и картофельной пиццей! Единственное внимание - приготовление, которое должно быть безупречным: если вы чувствуете себя более уверенно, вы можете решить приготовить скиаччиату в духовке, и вы не рискуете пригореть на подставке!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Schiacciata di Potato in Pan - это еда, которая относится к группе хлеба и производных.
Он потребляет мало энергии, в основном это углеводы, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
Углеводы - это в основном сложные ненасыщенные жирные кислоты и пептиды средней и высокой биологической ценности.
Клетчатка в изобилии, а холестерин высокий.
Schiacciata di Potato in Pan - это еда, которая подходит для большинства диет; порция должна быть адаптирована к любым состояниям ожирения, гипергликемии или сахарного диабета 2 типа и гипертриглицеридемии.
Не поддается диете при непереносимости глютена и лактозы.
Это принято вегетарианской философией, но не веганской.
Средняя порция составляет около 50-70 г (90-125 ккал).
