Суп из чечевицы

Вы уже открыли рождественские корзины? Мне дали три, и во всех пакетах я нашла чечевицу - бобовый талисман, который также полезен для нашего здоровья! Поэтому я подумал, что лучший способ использовать их - приготовить вкусный суп, который мы закончим греческим йогуртом и пекорино! Рецепт, который нельзя пропустить!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 112 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  Для супа

  • Несколько листьев шалфея
  • Q.b. воды
  • Домашняя еда: 30 г овощного кубика
  • 50 г сельдерея
  • 150 г медных помидоров
  • 150 г моркови
  • 150 г кабачков
  • 200 г картофеля
  • 200 г сушеной чечевицы

  Служить

  • 50 г пекорино
  • 100 г греческого йогурта

  Необходимые материалы

  • Овощечистка
  • Нож
  • Разделочная доска
  • Горшок
  • Чаши
  • Терка
  • Звездный трафарет

  Подготовка

  До начала
  Чтобы приготовить этот рецепт, мы рекомендуем оставить сушеную чечевицу замачиваться накануне вечером, чтобы она стала мягкой и тем самым ускорила время приготовления.

  1. Слейте воду с сушеной чечевицы, промыв ее в проточной воде, чтобы удалить все элементы, препятствующие питанию (например, фитаты).
  2. Очистите морковь и нарежьте дольками. Из некоторых шайб достаньте звездочки с помощью маленькой формочки для печенья. Повторите процедуру с картофелем.
  3. Помидор вымыть и нарезать сначала дольками, а затем обычными кубиками.
  4. Вымойте кабачки и нарежьте их кубиками.
  5. Нарезать сельдерей кусочками.
  6. Смешайте нарезанные кубиками и звездчатые овощи в кастрюле вместе с чечевицей. Налейте в него воду и добавьте кубики домашних овощей или простую соль (добавляйте в конце приготовления).
  7. Доведите до кипения и варите около 40 минут или пока овощи и чечевица не приобретут мягкую консистенцию. За несколько минут до приготовления супа приправить несколькими листьями шалфея.
  8. Суп готов: подавайте с чайной ложкой греческого йогурта на порцию и с теркой из пекорино или пармезана.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Супы особенно полезны в холодные месяцы, даже во время праздников. А если вы хотите подарить вкус супа даже на Рождество, почему бы не подать его на небольших тарелках с хлебом? На этой вечеринке нужно все детально изучить!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Чечевичный суп - это продукт, который относится к группе первых блюд. Включая два ингредиента животного происхождения, такие как йогурт и пекорино, он не подходит для веганской диеты; с другой стороны, он полностью удовлетворяет молочные вегетарианские диеты, не содержит глютена, поэтому подходит для питания при глютеновой болезни, однако его следует избегать в диете против непереносимости лактозы.
  Чечевичный суп - это низкокалорийная пища, калории которой поступают в основном из углеводов, за ними следуют белки и, наконец, липиды. Углеводы, как правило, сложные (крахмал), пептиды имеют среднюю биологическую ценность и насыщенные жирные кислоты; потребление клетчатки очень высокое, а уровень холестерина чрезвычайно умеренный.
  Подходит для любого режима питания, в том числе при избыточном весе и нарушениях обмена веществ.
  Средняя порция чечевичного супа составляет около 250-400 г (280-445 ккал).