Чтобы ваши любимые блюда стали хрустящими, прежде чем опускать их в кипящее масло, необходимо обернуть их жидким тестом. Существует бесчисленное множество вариантов жидкого теста для жарки: сегодня я предлагаю версию без яиц и без глютена. Давайте сделаем овощи более "скроккирелле" "!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 156 ккал калорий на порцию
-
Правильные альтернативы
Вместо газированной воды можно использовать пиво.
Пищевая сода делает тесто более набухшим и пушистым, но его также можно не включать в рецепт: вы получите более компактное тесто. Лимон используется для работы пищевой соды.- Оставьте тесто на полчаса в холодильнике.
- Тесто готово: его можно использовать сразу или хранить в холодильнике сутки. Чтобы лучше оценить консистенцию, рекомендуется погрузить еду в очень холодное тесто.
Правильный совет
Перед тем, как окунуть овощи в жидкое тесто, рекомендуется быстро нанести их на муку (или на кукурузный крахмал для безглютеновой версии), чтобы они лучше прилипали к пище.Комментарий Алисы - PersonalCooker
Кляр из нута очень вкусный и идеально подходит для грибов, цветов кабачков, моркови, цветной капусты и многих других овощей. Вы также можете использовать его, чтобы обернуть овощные фрикадельки перед тем, как окунуть их в масло! Украсьте его измельченным розмарином или чайной ложкой куркумы, чтобы сделать его еще более аппетитным.
Также попробуйте овощи в кляре в апельсиновом соусе!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Веганское и безглютеновое тесто для жарки - довольно калорийный ингредиент, который можно использовать для приготовления различных блюд (блюд, гарниров, десертов и т. Д.).
Калории поступают в основном из углеводов, за ними следуют белки и, наконец, липиды.
Углеводы в основном сложные, пептиды имеют среднюю биологическую ценность (высокую, если учитывать связь между злаками и бобовыми) и ненасыщенные липиды.
Холестерин отсутствует, в то время как клетчатка в изобилии.
Само по себе жидкое тесто для жарки без яиц с мукой из нута подходит для большинства диет. То же самое нельзя сказать о рецептах, в которых он используется, которых следует избегать людям с избыточным весом.
Если бы порция была достаточно большой, богатство клетчатки могло бы способствовать опорожнению кишечника.
Он не содержит глютен и лактозу, поэтому подходит для диеты против этих пищевых непереносимости.
Сам по себе он не имеет противопоказаний для вегетарианской и веганской философии.
Средняя порция варьируется в зависимости от рецепта, в котором она используется, и поверхности используемых продуктов.