Здесь мы снова, всегда вовремя для вас, в разделе «На кухне с остатками My-personaltrainerTv»: если вы приготовили чудесное овсяное молоко, у вас наверняка останется истощенная овсянка (называемая окара), из которого вы не сможете сцеживать молоко. Итак, я подумал, что лучше всего вернуть все это удовольствие, смешать его с рисом и приготовить вкусные фрикадельки со вкусом пиццы! Давайте вместе узнаем, что нам нужно
Видео рецепта
Удостоверение личности рецепта
- 193 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для фрикаделек
- 170 г овсяной окары
- чайная ложка орегано
- q.s. перца
- q.s. соли
- 30 г панировочных сухарей
- 30 г тертого сыра пармезан
- 100 г свежей рикотты
- 100 г риса
Для соуса
- 400 г консервированных помидоров черри
- 1 щепотка соли
- q.s. чили
- 1 столовая ложка (10 мл) оливкового масла первого холодного отжима
- 125 г моцареллы
- немного орегано
Необходимые материалы
- Маленькая кастрюля для риса
- Большая чаша
- Ковши деревянные
- Разделочная доска для еды
- Сковорода с антипригарным покрытием или каменная
- Крышка для сковороды
- Острый сырный нож
- Терка
- Латексные перчатки (по желанию)
Подготовка
- Сначала сварить рис в большом количестве горячей подсоленной воды. Слейте воду и промойте под холодной водой, чтобы остановить приготовление, которое затем будет готово на сковороде.
- В миску насыпьте рис, свежую рикотту, овсяную окара, тертый пармезан и орегано; приправить солью и перцем и добавить столько панировочных сухарей, сколько необходимо, чтобы получилась смесь, которую можно формировать руками.
Как готовится окара?
Этот рецепт предлагает альтернативный способ использования овсяной окары, то есть истощенной мякоти этого злака, используемого для приготовления овсяного молока. Окара готовится, просто смешивая семена овса (уже пропитанные) с водой в блендере; затем смесь доводят до кипения в течение 20 минут и фильтруют через чистую ткань: полученный фильтрат будет овсяным молоком, а часть, которая остается в пленке ткани, представляет собой овсяную окара.- Руками (возможно, защищенными латексными перчатками) сформируйте небольшие фрикадельки, которые затем раскатайте на панировочных сухарях.
- Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или каменную сковороду, сбрызнув маслом, и поджарьте фрикадельки со всех сторон в течение нескольких минут. Вылейте консервированные помидоры, приправьте солью, добавьте немного перца чили по вкусу и завершите приготовление, поддерживая сладкое пламя.
- Когда фрикадельки будут готовы и соус смешается с фрикадельками, выключите огонь и накройте каждый кусочек половиной ломтика моцареллы (или другого растянутого творожного сыра). Обильно сбрызните орегано и накройте фрикадельки крышкой, чтобы сыр расплавился.
- Подавайте фрикадельки горячими.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Итак, вот практический (и изысканный) пример того, как вы можете восстановить «отходы» (так сказать) овсяного молока: несомненно, это деликатес, который стоит попробовать! Это сведет ваших детей с ума! Слово Personal Cooker.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Рисовые и овсяные фрикадельки «должны» быть приготовлены с оставшейся окара из овсяного молока; однако, если эти остатки недоступны, можно использовать цельные овсяные хлопья, предварительно замоченные и бланшированные (см. Начальную процедуру рецепта: «Молоко Авены»). Пищевая ценность рецепта с окарами и рецептами с цельным овсом НЕ МОЖЕТ быть одинаковыми, однако, можно получить достаточно исчерпывающую картину, также исследуя вариант с цельным овсом, который, вероятно, отличается только большим количеством сложного углеводы. Рисовые и овсяные фрикадельки с пиццайолой - это альтернативное первое блюдо, которое, в отличие от классических сухих макарон или ризотто, обеспечивает БОЛЬШЕ пищевых волокон и больше белка. Однако потребление энергии такое же или даже больше (сравнивая, например, с рецептом " Pasta al pomodoro alla my-personaltrainer "), а рекомендуемая порция в целом может составлять около 150-200 г.
