Свойства папайи в фитотерапии: что это такое?

он состоит из листьев, плодов и извлеченного из них латекса.

сырой (смесь протеолитических ферментов).

Однако среди химических компонентов, содержащихся в листьях папайи, мы помним:

• Алкалоиды (например, карпин и псудокарпаин);
• Глюкозинолаты;
• Следы цианогенных гликозидов;
• Сапонины;
• Протеолитические ферменты (фицин).

протеолитики, известные как папаин, которые извлекаются из латекса, полученного при разрезании незрелых плодов папайи, используются в качестве вспомогательных средств для переваривания белков, а также в пищевой промышленности.