Вы знаете, Ребята, вчера вечером мама сказала, что мне только что приехал букет цветов! Цветы? Для меня? Вау: Я не хотел в это верить, я был прав, когда относился к этому скептически. Да, это был букет цветов, но тыквенный !!! Ладно, только мысль, да? Давайте посмотрим на положительный момент: у меня есть около десяти свежих цветков кабачка, идеально подходящих для начинки.Я бы приготовила красивую нежную начинку из рикотты, йогурта и цуккини: хочешь приготовить со мной этот рецепт? Давайте вместе выясним, что нужно.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 107 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для цветов кабачка
- около десяти цветов кабачка
- горсть ракеты
- q.s. перца
- q.s. соли
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
- 20 г семян кунжута
- 200 г кабачков
- 100 г греческого йогурта
- 100 г свежей рикотты
Чистить
- 40 г (1 средний) яичного белка
- достаточно семян кунжута
- щепотка соли
- щепотка перца
Необходимые материалы
- Карманный нож
- Промокательная бумага
- чаша
- Сковорода
- Ковш деревянный
- Погружной миксер
- Противень
- Sac à poche (по желанию)
- Ножницы
Подготовка
- Вымойте кабачки, удалите кончики и нарежьте их небольшими кусочками: обжарьте на сковороде около десяти минут, сбрызнув маслом, солью и перцем.
- Очистите цветки кабачка, осторожно раскрывая их руками: снимите центральный пестик и промойте пресной водой. Промокните цветки кабачка промокательной бумагой или мягкой тканью.
- Тем временем цуккини станет мягким. Затем перелейте их в погружной блендер и хорошо взбивайте, пока не получите крем.
- В миску налейте рикотту, греческий йогурт (0% жирности), пюре из кабачков, семена кунжута и рубленую рукколу. Приправить солью и перцем.
- Перелейте смесь в кондитерский мешок и засыпьте цветами кабачков.
- Очистите яйцо, стараясь отделить желток от яичного белка, слегка взбить яичный белок вилкой и смазать поверхность всех цветков кабачка: так цветки кабачка останутся хрустящими.
- Выложите часть смеси рикотты на противень: сверху выложите фаршированные цветки кабачка, смазанные яичным белком, посыпьте небольшим количеством кунжута.
Правильная идея
Чтобы подрумянить поверхность, можно посыпать цветки кабачка небольшим количеством тертого сыра пармезан.- Выпекайте сковороду при 180 ° C примерно 15-20 минут, пока поверхность не станет золотистой.
- Подавайте дымящиеся фаршированные кабачки цукини, возможно, со свежей рукколой.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
А вот как «переработать» (так сказать) букет цветов, который мне подарили. Прекрасная альтернатива жареным, фаршированные цуккини, приготовленные в духовке, представляют собой элегантную и очень нежную закуску, которой можно насладиться, возможно, в хорошей компании.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Фаршированные цветы кабачка в духовке - это закуска или блюдо, в зависимости от использования.Они приносят изрядное количество энергии, получаемой в основном из белков и липидов с высокой биологической ценностью. Средняя порция запеченных фаршированных цветков кабачков составляет 100-300 г (110-330 ккал), в зависимости от роли, которую они отводят в еде.
