Слишком не определились с меню? Удовлетворит любой вкус: приготовьте вкусный пикантный пирог с хрустящей картошкой! Сначала сделаем основу из картофельного пюре, потом придумаем аппетитную начинку и украшим ее хрустящей картофельной крошкой! На вашем месте я бы не пропустил видео!
Видео рецепта
Удостоверение личности рецепта
- 77 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для картофельной основы
- 800 г картофеля
- 1 тертый мускатный орех
- Q.b. перца
- 7 г соли
- 60 г (1 средний) яиц
- 30 г панировочных сухарей
- Около 200 г белой муки типа 00
Для позолоты
- 20 г тертого сыра пармезан
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Для начинки
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 веточка розмарина
- Q.b. перца
- Q.b. соли
- 100 г копченого сыра
- 300 г мякоти тыквы
Необходимые материалы
- Запеканка
- Картофельная давилка
- Кастрюля диаметром 24 см.
- чаша
- Разделочная доска
- Нож
- Сковорода
Подготовка
- Отварить очищенный картофель в большом количестве воды 40 минут или пока он не станет мягким.
- Очистите еще горячий картофель и измельчите его в пюре.
- Смешайте картофель с белой мукой, приправив солью, перцем и мускатным орехом. Добавьте яйцо, которое важно для связки теста.
Вы знали, что
Для приготовления этого рецепта мы рекомендуем использовать белый картофель или очень мучный картофель, подходящий для приготовления пюре, клецок и теста, подобного этому.
Из этого теста мы будем готовить крошку, поэтому важно избегать длительной обработки картофеля с мукой: держать смесь из крошек неравномерной и не очень плотной.- Разрежьте тыкву, удалите толстую и толстую кожуру, затем нарежьте кубиками.
- Налейте в сковороду две столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима и обжарьте нарезанную кубиками тыкву: приправьте солью и перцем и приправьте розмарином. Готовьте, пока тыква не станет мягкой.
- Выстелите противень диаметром 24 см пергаментной бумагой: для пирогов можно использовать низкий керамический противень.
- Разделите картофельную смесь на две части: выложите картофельное тесто по основанию и по бокам формы, чтобы получилась шкатулка.
- Залить нарезанной кубиками тыквы и тягучим сыром.
- Смешайте оставшуюся картофельную смесь с панировочными сухарями, чтобы получилась очень рассыпчатая и сухая смесь.
- Сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима и добавьте тертый сыр пармезан.
- Поставить в духовку и выпекать при 180 ° C (режим: статический) 40 минут или пока поверхность не станет золотистой.
- Нарежьте покрошенный картофель ломтиками и подавайте как классический пирог с заварным кремом.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Вам понравился покрошенный картофель? Поставьте лайк под видео и поделитесь рецептом: это блюдо покорит вас.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Сбрициолата с картофелем - это продукт, который относится к группе закусок.
Он имеет умеренное потребление калорий, в основном это липиды, за которыми следуют углеводы и, наконец, белки.
Жирные кислоты - это в основном мононенасыщенные сложные углеводы и пептиды со средней и высокой биологической ценностью.
Клетчатка невелика, а холестерин присутствует в умеренных количествах.
Крошеный картофель подходит для диеты при избыточном весе и нарушениях обмена веществ, хотя при сахарном диабете 2 типа и гипертриглицеридемии желательно не превышать порции.
Это также соответствует вегетарианской философии, но не веганству.
Содержащий глютен, он не подходит для диеты против глютеновой болезни.
Есть небольшое количество лактозы, которое может раздражать самых чувствительных людей с непереносимостью.
Средняя порция картофеля в панировке - 200 г (150 ккал).
