Я знаю, что ты жадный и иногда просто не думаешь о диете!
Время от времени это случается и со мной, особенно когда мне грустно или я злюсь. Если и вам, порой, еда кажется единственным решением «отогнать мысли», значит, вы нашли правильный рецепт для вас: сегодня мы порадуем тело, вкус и разум фантастическим cordon bleu! Давайте посмотрим рецепт!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 159 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для Cordon Bleu
- 600 г куриной грудки
- 100 г вареной ветчины
- 100 г сыра Фонтина
- Q.b. соли
Для панировки
- 60 г (1 средний) яиц
- 100 мл молока
- 2-3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- Q.b. соли
- Около 30 г панировочных сухарей
Необходимые материалы
- Разделочная доска
- Кастрюля с крышкой
- Миски разных размеров
- Круглый трафарет
- Палочки для зубочисток
Подготовка
- С помощью молотка для мяса расплющите куриную грудку, чтобы получилось три больших и довольно тонких стейка.
- Посолите стейки с двух сторон.
- Нарежьте растянутый творог (например, Fontina) ломтиками и с помощью круглой формы сделайте три диска.
- Нарежьте приготовленную ветчину той же формой, что и для сыра, и получите три диска.
- Откройте стейки и положите на одну половину ломтик ветчины и ломтик сыра. Сложите кусок мяса пополам и закройте палкой.
Вы знали, что
Есть два других способа приготовить кордон блю.
В первом случае можно нарезать стейк из куриной грудки, чтобы получился кармашек, а затем начинить его ветчиной и сыром. Второй способ состоит в приготовлении кордон-блю, наложив два ломтика курицы внахлест, а затем начинку из ветчины и сыра: в этом случае, однако, чтобы запечатать два стейка, вам придется использовать закуски или сшить кухонным шнуром.- В блюдце скорлупите яйцо и быстро превратите его в эмульсию с каплей молока: молоко используется, чтобы избежать употребления слишком большого количества яиц, что делает панировку более легкой. Солить по вкусу.
- Обмакните три кордона блю в молочно-яичный раствор, затем обваляйте их в панировочных сухарях. Повторите этот шаг дважды.
- Налей три столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима. на горячей сковороде и поджарьте кордон блю, поддерживая умеренное пламя. Когда подрумянивание полностью подрумянится, убавьте огонь, накройте крышкой и медленно готовьте 10 минут.
Вы знали, что
Некоторые рецепты предполагают погружение кордон блю в горячее масло: в этом варианте мы рекомендуем использовать только три столовые ложки масла. Если жидкость станет слишком сухой, добавьте во время приготовления несколько столовых ложек воды.- Подавайте корбон блю очень горячим со свежим салатом.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Полноценное второе блюдо, доказывающее печаль! Здесь «идеально было бы все сопровождать» свежим салатом, на этот раз не кладите картошку фри! Я бы сказал, что кордон блю достаточно! А затем хорошая пробежка и несколько фитнес-упражнений, чтобы все это отработать!
А тем, кто хочет более легкий вариант, рекомендую кордон блю, запеченный и без яиц!
Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Classic Cordon Bleu - это блюдо животного происхождения (не подходит для вегетарианских и веганских диет) со средней калорийностью. Энергия обеспечивается, прежде всего, белками (с высокой биологической ценностью) и липидами, в то время как сахара и волокна играют второстепенную роль.Холестерин имеет большое значение, а жирные кислоты в основном ненасыщенные.
Классический Cordon Bleu не подходит для обычной диеты при избыточном весе, и тем, кто страдает гиперхолестеринемией, его следует употреблять в умеренных количествах. Они содержат как глютен, так и лактозу.
Средняя порция составляет около 100-200 г (160-320 ккал).
