Полента пастиччата с грибами и сыром

Не говорите мне, что я повторяюсь, но в Veneta DOC я не могу не предложить вам «другой рецепт, в котором сочетаются« полента и грибы ». Неважно, белое, желтое или сырое: полента - это блюдо, которое я бы назвал одним из своих любимых, и сегодня я предлагаю его в сырной версии. При одной мысли об этом у меня текут слюнки: посмотрим, как готовится!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 99 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 1 литр воды
  • 30 г тертого сыра пармезан
  • 200 г сыра Фонтина
  • 1 веточка петрушки
  • Q.b. перца
  • Q.b. соли
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 300 г шампиньонов или грибов чиодини или пиоппини
  • Готовые блюда: 250 г желтой кукурузной муки.
  • 1 зубчик чеснока

  Необходимые материалы

  • Поднос Pyrex
  • Запеканка
  • Хлыст
  • Разделочная доска
  • Сковорода
  • Ковш
  • Весы взвешивают еду

  Подготовка

  1. Налить воду в большую кастрюлю и довести до кипения. Посолить по вкусу и всыпать кукурузную муку, продолжая перемешивать во избежание образования комков. Накрыть крышкой и варить 40 минут, периодически помешивая.

  Вы знали, что
  Чтобы ускорить время, можно использовать предварительно приготовленную кукурузную муку. В этом случае рекомендуется использовать 200 г кукурузной муки и сократить время приготовления до 5 минут.

  2. Тем временем приготовьте обжаренные грибы. В кастрюле нагрейте каплю масла и приправьте зубчиком чеснока. Вылейте очищенные свежие грибы, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте 15-20 минут на медленном огне, периодически помешивая. Закончите свежей петрушкой.
  3. Нарежьте сыр (в данном случае Fontina) ломтиками.
  4. Когда полента будет готова, приступайте к формированию рецепта: черпаком возьмите поленту и выложите ее на форму для запекания, чередуя слоями с грибами, сыром Фонтина и Греной. В завершение добавьте поленту и сыр пармезан.
  5. Поместите пюре из поленты в духовку при 200 ° C на 15-20 минут до золотистого цвета. Выньте поленту из духовки и дайте ей остыть перед подачей на стол: таким образом вы можете получить довольно обычные ломтики поленты.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Вкусное блюдо, в которое вы можете вносить бесчисленные изменения в начинке: превосходное с помидорами и моцареллой, вкусное с мясным соусом (животным или овощным, на ваш вкус), а для деревенского варианта я рекомендую фасоль и помидоры! Приятного аппетита!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Полента пастиччата с грибами и сыром - это продукт, который относится к группе первых блюд.
  Он имеет среднее потребление энергии, в первую очередь за счет углеводов, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
  Углеводы, как правило, сложные, в основном ненасыщенные жирные кислоты и белки, прежде всего со средней или высокой биологической ценностью.
  Клетчатка не хватает, а холестерин не очень актуален.
  Polenta Pasticciata с грибами и сыром - это продукт, который также может быть использован в рационе против избыточного веса и болезней обмена веществ, но в меньших порциях, чем обычно; он противопоказан при непереносимости лактозы, но не при непереносимости глютена.
  Его также можно включить в лакто-ово-вегетарианскую диету, но не в веганскую.
  Средняя порция Polenta Pasticciata с грибами и сыром составляет около 250-400 г (250-400 ккал).