Фруктовый пирог из непросеянной муки

В конце веселой трапезы нельзя пропустить сладкое: фрукты будут главным героем рецепта дня, которые нам понадобятся, чтобы придать цвет неотразимого кремового торта из непросеянной муки. Предлагаю новинку? Рецепт из 100% овощей % (без яиц, молока и масла)!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 161 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  Для желе

  • 2 г агар-агара
  • 30 г коричневого сахара
  • 150 мл воды

  Для песочного теста на воде

  • Цельные продукты, органические: 150 г овсяной муки
  • 50 мл воды
  • 70 мл кукурузного масла
  • 2 г пищевой соды
  • 1 щепотка соли
  • Цедра необработанных апельсинов
  • Необработанный лимонный сок и цедра
  • 100 г коричневого сахара
  • Цельные продукты, органические: 150 г ржаной муки

  Для покрытия

  • 100 г персиков
  • 100 г банана
  • 100 г винограда
  • 100 г киви
  • 100 г клубники
  • 100 г слив

  Для веганского заварного крема

  • 1 щепотка куркумы
  • 50 г кукурузного крахмала
  • 90 г коричневого сахара
  • 1 стручок ванили
  • 500 мл соевого молока

  Необходимые материалы

  • чаша
  • Весы взвешивают еду
  • Деревянная ложка
  • Сито
  • Прозрачная пленка
  • Лимонная терка или рядка
  • Скалка
  • Сковорода для пирогов диаметром 28 см.
  • Щетка
  • Маленькая кастрюля
  • Хлыст
  • Сушеные овощи

  Подготовка

  1. Приготовьте песочное тесто на воде. Смешайте сухие ингредиенты (ржаную муку, цельную овсяную муку, коричневый сахар, соль) и приправьте цедрой лимона и апельсина. В центре добавьте пищевую соду и лимонный сок, чтобы вызвать реакцию. вода и растительное масло. Смешайте ингредиенты до консистенции веганского песочного теста.
  2. Оберните песочное тесто листом пищевой пленки и дайте ему постоять не менее 15 минут.
  3. Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки, пока не получите довольно тонкий диск (4-5 мм).
  4. Смажьте каплей масла форму для пирогов диаметром 28 см, затем присыпьте немного мукой.
  5. Выстелите форму песочным тестом, возможно, с помощью скалки.
  6. Накройте тесто листом бумаги для выпечки и засыпьте сушеными бобовыми или мукой.

  Вы знали, что
  Сушеные бобовые для торта не используют! Они важны, потому что предотвращают чрезмерное набухание теста во время приготовления: таким образом вы можете получить идеальную оболочку из песочного теста, идеально подходящую для начинки.

  7. Поместите основу из песочного теста в духовку при 160 ° C и выпекайте 20 минут. Выньте сковороду из духовки и аккуратно удалите засохшие бобовые с помощью пергаментной бумаги. Дайте полностью остыть.
  8. Тем временем приготовьте веганский заварной крем. В кастрюле смешайте 400 мл соевого молока и приправьте его семенами и стручком ванили. Добавьте коричневый сахар и цедру лимона, затем доведите до кипения. В миске смешайте кукурузный крахмал и растворите его в оставшемся холодном соевом молоке (100 мл). Когда соевое молоко закипит, удалите стручок и добавьте растворенный крахмал вместе с куркумой.

  Правильная идея
  Куркума используется для окрашивания сливок как полноценный заменитель яиц.

  9. Тем временем подготовьте фрукты. Нарежьте клубнику, киви, бананы, персики и кулаки. Виноград разрезать пополам, удалив косточки.
  10. Посвятите себя приготовлению желатина, необходимого для предотвращения окисления фруктов.В кастрюле слейте воду с тростниковым сахаром и агар-агаром, желатин (еще жидкий) в кастрюлю и дайте остыть.
  11. Залейте холодным заварным кремом оболочку из холодного песочного теста. Наполните нарезанными фруктами по вкусу, стараясь их аккуратно разложить.
  12. Когда желе станет теплым (но еще не густым), смажьте им фруктовые дольки, стараясь покрыть всю поверхность.
  13. Поместите фруктовый пирог в холодильник хотя бы на пару часов (желательно на ночь), прежде чем нарезать его ломтиками.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Если вам понравился рецепт, но вы хотите внести некоторые изменения, вы можете выполнить ту же процедуру, но приготовить небольшие фруктовые пироги, чтобы настроить их по своему усмотрению! Чтобы получить более быстрый рецепт, вы можете заменить начинку простым джемом, чтобы одновременно готовить его в оболочке из песочного теста!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Фруктовый пирог из непросеянной муки - это блюдо, относящееся к группе десертов.
  Он имеет низкое или среднее потребление калорий, в основном это углеводы, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
  Углеводы, как правило, сложные, полиненасыщенные жирные кислоты, пептиды имеют среднюю и низкую биологическую ценность.
  Холестерин отсутствует, в то время как клетчатка в изобилии.
  Пирог из цельных фруктов - это продукт, который подходит для любой схемы питания, даже если при избыточном весе и нарушениях обмена веществ необходимо уменьшить среднюю порцию и частоту употребления. В частности, он менее подходит для диеты диабетиков 2 типа и гипертриглицеридемий.
  Он подходит для диеты против непереносимости лактозы, но не для режима питания против глютеновой болезни.
  Поддается вегетарианству и веганству.
  Средняя порция (в качестве закуски) фруктового тарта из непросеянной муки составляет около 50-80 г (80-130 ккал).