Вы любите пасту с сыром? Тогда не пропустите тимбале из макарон с сыром: очень сытное и богатое первое блюдо, которое я бы приберегла для самых важных событий, таких как Пасха! Более того, это типичное американское блюдо, которое вскоре поднялось в рейтинге итальянских «Лучшее из»! Не пропустите видео!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 159 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 400 г макаронных изделий
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 50 г тертого сыра пармезан
- 100 г страккино
- 100 г чеддера
- 1 тертый мускатный орех
- Q.b. перца
- Q.b. соли
- 60 г белой муки сорта 00
- 600 мл молока
- 20 г панировочных сухарей
Необходимые материалы
- Сковорода на петлях диаметром 24 см.
- Запеканки
- Хлыст
- Смеситель
Подготовка
- Отварить макароны (в данном случае макароны) в слегка подсоленной воде, стараясь слить воду al dente: для приготовления рекомендуется приготовить макароны, рассчитав на пару минут меньше времени, рекомендованного на упаковке.
- Слейте воду из макарон и смешайте их в миске. Дать остыть и, при желании, добавить немного масла, чтобы тесто не прилипло.
- Смешайте сыр чеддер и сыр пармезан.
- Выстелите сковороду с шарниром диаметром 24 см пергаментной бумагой: можно также смазать маслом и присыпать небольшими панировочными сухарями.
- Разложите макароны на сковороде вертикально, кладя их друг на друга, пока форма не заполнится.
- Приготовьте бешамель без масла. Растворите муку примерно в 150 мл холодного молока и добавьте чайную ложку томатной пасты. Вылейте оставшееся молоко в кастрюлю и нагрейте до кипения. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
- Когда молоко станет горячим, добавьте крахмал, растворенный в холодном молоке, и доведите до кипения, продолжая перемешивать венчиком, чтобы избежать образования комков.
- Выключите огонь и добавьте в бешамель нарезанные сыры (оставьте в стороне пару столовых ложек сыра пармезан) и страккино.
- Вылейте горячий бешамель на макароны и присыпьте поверхность небольшим количеством панировочных сухарей и оставленным сыром пармезан.
Альтернативные идеи
В качестве альтернативы макаронам можно использовать любой другой вид пасты (например, пенне, сельдерей, половинки рукава и т. Д.): Рецепт можно рассматривать как блюдо для восстановления, используя макароны, оставшиеся со вчерашнего дня.
Здесь мы предложили вариант с сыром, но можно приготовить тимбале из макарон с бешамелем и грибным соусом или с мясным соусом.- Поместите тимбале в духовку и запекайте при 180 ° C примерно 25-30 минут. Чтобы поверхность лучше подрумянилась, рекомендуется включать гриль духовки в течение последних пяти минут приготовления.
- Откройте шарнир сковороды и подавайте тимбале из нарезанных макарон.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Прелесть этого рецепта в том, что его также можно приготовить из макарон, оставшихся со вчерашнего дня: это демонстрация того, как остатки - с помощью нескольких уловок - могут приобрести новый вид и превратиться в идеальное блюдо для сервировки. самые важные случаи!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Timballo di Maccheroni al Formaggio - это рецепт одного из первых блюд.
У него не слишком высокое потребление энергии, даже если перевод включает усвоение пасты при приготовлении, но не учитывает обезвоживание бешамеля.
Энергия в основном поступает из углеводов, затем липидов и, наконец, белков.
Пептиды имеют среднюю и высокую биологическую ценность, жирные кислоты в основном насыщенного типа и в основном сложные углеводы (крахмал).
Холестерин не имеет значения, как волокна.
Это препарат, который не поддается никакой диете. Например, его нельзя включать в веганскую диету, но разрешено в вегетарианской лакто-ово диете. Если у вас избыточный вес, ваша порция должна быть меньше.
Его нельзя включать в диету при нарушениях обмена веществ. Его также следует избегать в диете при глютеновой болезни и непереносимости лактозы.
Средняя порция Timballo di Maccheroni al Formaggio составляет около 150-250 г (240-400 ккал).
