Аромат весны: время пикника! Свежие и легкие рисовые салаты идеально подходят для пикника на природе. На весенние каникулы я подумал о том, чтобы приготовить салат из свежего дикого красного риса с ароматом мяты!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 136 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 150 г коричневого риса или черного риса или дикого красного риса
- 1 пучок мяты
- 100 г мякоти розового грейпфрута
- 150 г тофу
- 50 г кукурузы
- 1 веточка петрушки
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- Q.b. соли
- Q.b. перца
Необходимые материалы
- Запеканка с крышкой
- чаша
- Сковорода
- Разделочная доска
- Нож
Подготовка
- В кастрюлю налейте примерно пол-литра воды и доведите до кипения. Добавьте дикий красный рис и медленно готовьте 35-40 минут, соблюдая время приготовления, рекомендованное на упаковке.
Альтернативная идея
В качестве альтернативы дикому красному рису можно использовать коричневый рис Рибе, рис Венере (черный рис) или и то, и другое, стараясь - в этом случае - приготовить два вида риса отдельно, чтобы сохранить их цвет.- За несколько минут до окончания приготовления посвятите себя приготовлению соуса. Разрежьте розовый грейпфрут на живом: другими словами, снимите кожицу и альбедо (белую часть) с помощью ножа, пока не дойдете до мякоти. Нарезать грейпфрут дольками или кубиками.
- Нарежьте палочку тофу обычными кубиками.
- Вылейте масло в сковороду и, когда он станет горячим, обжарьте в нем нарезанный кубиками тофу и кукурузу до золотистого цвета.
- Добавьте дикий красный рис и приправьте измельченной мятой и петрушкой. Приправить солью и перцем, смешав рис с грейпфрутом.
Альтернатива с моллюсками
Тем, кто не любит тофу, но любит моллюсков, я рекомендую заменить соевый сыр вареными креветками. Салат можно украсить бобовыми, например, горохом или фасолью.- Подавать на порционные стаканы и сразу же употреблять. Салат из красного риса можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Если вам нравится брать этот салат в корзину для пикника, я рекомендую готовить отдельные порции в лотках с герметичными крышками. Вместо этого, если вы предпочитаете есть его во время ужина с друзьями, вы можете подать их в красивых и практичных стаканах!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Салат из дикого красного риса - это блюдо, которое можно включить в число первых блюд.
Он имеет умеренное потребление энергии и в основном обеспечивается углеводами, затем липидами и, наконец, белками.
Углеводы - это в основном сложные ненасыщенные жирные кислоты и пептиды средней биологической ценности.
Холестерин отсутствует, волокна в изобилии.
Салат из дикого красного риса подходит для любой диеты, в том числе при избыточном весе и нарушениях обмена веществ.
Не имеет противопоказаний при непереносимости лактозы и глютеновой болезни.
Отвечает критериям вегетарианской и веганской диеты.
Средняя порция приготовленной пищи составляет около 200-250 г (270-340 ккал).
Пищевая ценность на боковой стороне относится к 100 граммам приготовленной пищи.