Осень - идеальное время, чтобы оценить яблоки во всех их вариантах! Сегодня мы приготовим необычный и легкий десерт с хрустящей скорлупой и нежной сочной начинкой: мы спрячем яблоки в пучок из теста филло! Рецепт не для того, чтобы будет скучать!
Видео рецепта
Удостоверение личности рецепта
- 157 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 750 г (5 шт.) Яблок
- 180 г теста филло
- 40 мл кукурузного масла
- 1 чайная ложка корицы
- 1 кусок корня имбиря
- Натертая цедра необработанного лимона
- 30 г коричневого сахара
- 50 г султана
- 20 г панировочных сухарей
Необходимые материалы
- Щетка
- Противень
- Бумага для выпечки
- Основной рычаг
- Терка
Подготовка
- Замочите изюм в теплой воде.
- Вымойте яблоки, удалите сердцевину и, если они не являются органическими, очистите их.
- Подготовить тесто для пучка. Раскатайте тесто филло на рабочей поверхности и, удерживая тонкие листы внахлест, получите правильные прямоугольники, размеры которых способны идеально вместить целое яблоко. Положите каждый прямоугольный лист на поверхность и смажьте небольшим количеством масла, желательно семян. Положите другой лист поверх первого и снова нанесите кистью, повторяйте процедуру, пока 4 листа не будут склеены вместе: вам нужно будет получить 5 прямоугольников, составленных каждый из 4 перекрывающихся листов.
Альтернативный способ
Чтобы ускорить процедуру, выполните следующие действия:- Выложите один лист теста филло на рабочую поверхность (прямоугольник 30 х 40 см).
- Смажьте половину прямоугольника маслом.
- Сложите прямоугольник, поместив смазанную часть поверх другой.
- Снова смажьте кистью половину сложенного прямоугольника, затем сложите его дальше.
- Посыпьте основу прямоугольника из теста филло ложкой панировочных сухарей, затем поместите яблоко в центр и наполните внутреннюю часть изюмом, хорошо отжатым водой для замачивания. Приправьте цедрой лимона, тертым имбирем, корицей и добавьте чайную ложку коричневого цвета. сахар.
- Оберните яблоко тестом филло, чтобы получился пучок. Смажьте небольшим количеством масла и посыпьте коричневым сахаром.
- Повторите операцию и с другими яблоками.
- Накройте противень алюминием, чтобы тесто фило не переварилось: готовьте при 180 ° C в течение 15-20 минут, затем снимите алюминий и завершите готовку еще 10-15 минут.
- Достаньте из духовки и подавайте, очень горячие, яблоки, приготовленные в пучке.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
С таким десертом это будет настоящая дань уважения осени! Хотите переборщить? Сопровождайте тесто фило и пучки яблок шариком сливочного мороженого или ванильным соусом!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Fagottini di Mele и Pasta Fillo - это продукты, относящиеся к группе десертов.
Они потребляют от среднего до низкого уровня калорий, в основном за счет углеводов, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
Углеводы в равной степени распределяются между простыми и сложными полиненасыщенными жирными кислотами и пептидами средней биологической ценности.
Клетчатка в изобилии, холестерин отсутствует.
Они не содержат лактозы, но содержат глютен.
Fagottini di Mele и Pasta Fillo - это продукты, которые подходят для большинства диет. Несмотря на то, что они сладкие, благодаря адекватному питательному профилю они также подходят для диеты людей с избыточным весом; с другой стороны, в случае ожирения, сахарного диабета 2 типа и гипертриглицеридемии важно резко сократить обе порции. и частота потребления.
Они поддаются вегетарианской и веганской диете.
Они не подходят для диеты больных целиакией, но подходят для людей с непереносимостью лактозы.
Соответствующее количество клетчатки может усилить перистальтику кишечника.
Средняя порция пасты Фаготтини из яблок и филло составляет 50-100 г (примерно 80-160 ккал).
