Давайте бороться со скукой во время ужина: пришло время перемен! Давайте внесем изменения в наше меню: главным героем будет сейтан, по преимуществу овощное мясо! Приготовим его в виде эскалопа: аромат покорит всех: и веганов, и всеядных (держим пари?).
Удостоверение личности рецепта
- 240 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 250 г (4 ломтика) сейтана
- Необработанный лимонный сок и цедра
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Несколько листьев шалфея
- 50 мл сухого белого вина
- Q.b. перца
- 1 столовая ложка горчицы
- Q.b. из муки грубого помола
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Необходимые материалы
- Сковорода
- чаша
- Совок
Подготовка
- Приготовьте сейтан, следуя ДАННОЙ ПРОЦЕДУРЕ, или купите готовые ломтики сейтана.
Некоторые альтернативы
В качестве альтернативы сейтану можно использовать кусочки пшеничной мускулатуры. Тем, кто не переносит глютен, мы рекомендуем заменить овощное (на основе глютена) мясо компактным тофу.- Нарезать сейтан ломтиками толщиной 1 см.
- Приготовьте мацеру, смешав сок одного лимона с соевым соусом, овощным белым вином, горчицей, перцем и шалфеем. Обмакните ломтики сейтана в мацерацию и дайте постоять не менее двух часов.
Вы знали, что
Чем дольше ломтики сейтана остаются в мацере, тем вкуснее!- Слейте воду с ломтиков и обваляйте их в муке грубого помола.
- Налейте в сковороду две столовые ложки масла и обжарьте ломтики сейтана с обеих сторон, пока они не станут коричневыми. Когда ломтики станут золотистыми, добавьте мацеру, накройте крышкой и оставьте для аромата примерно на десять минут.
- Выключите огонь и подавайте эскалопы сейтан с картофелем или смешанным салатом.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Эскалопы сейтан - это альтернативное и современное второе блюдо, но в то же время их очень легко приготовить! Сопровождать их можно простым картофельным пюре или более вкусным гарниром на основе картофеля на сковороде! Также попробуйте веганские эскалопы с грибами!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Рецепт морских гребешков Сейтана с лимоном довольно калорийен, и его можно использовать в качестве блюда.
Калории поступают в основном из белков, за ними следуют углеводы и, наконец, липиды.
Пептиды обладают средней и высокой биологической ценностью, содержат сложные углеводы и мононенасыщенные жирные кислоты.
Холестерин отсутствует, клетчатка в дефиците.
Гребешки Сейтана с лимоном - это продукты, которые особо не поддаются диете против лишнего веса, при этом у них нет противопоказаний при нарушениях обмена веществ.
Они могут содержать следы глютена (необходимо сверяться с этикетками ингредиентов) и не подходят для диеты против глютеновой болезни.
Они не содержат лактозы и подходят для режима питания против непереносимости.
Они разрешены вегетарианской и веганской философией.
Средняя порция составляет около 100-150 г (240-360 г).
