Сегодня я предлагаю гарнир, способный объединить даже тех, кто не особо любит овощи: картофель и сырная запеканка. На самом деле, картофель, приготовленный тысячами способов, всегда популярен среди посетителей. Давайте познакомимся с моей интересной версией картофеля в запеканке. !
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 135 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 1 кг картофеля
- 250 г сыра Фонтина
- 30 г тертого сыра пармезан
- Q.b. соли
- Q.b. перца
- 1 тертый мускатный орех
- 200 мл воды
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 20 г панировочных сухарей
Необходимые материалы
- Овощечистка
- Ручная или электрическая терка
- Прямоугольная кастрюля размером 30 X 20 см.
- чаша
- Деревянные ложки
- Бумага для выпечки
Подготовка
- Натереть сыр Фонтина (или другой тягучий сыр) на электрической или ручной терке. Или же смешайте сыр.
- Натереть сыр пармезан и отложить.
- Очистите картофель и постепенно окуните его в миску с большим количеством воды, чтобы он не стал черным.
- Затем натрите картофель ручкой или электрической мандолиной с большими отверстиями: вам нужно будет получить картофельный жульен.
- Разогрейте духовку до 200 ° C.
- Смешайте тертый картофель в миске, приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Картофель смешать с тертым пармезаном, перемешивая деревянной ложкой.
- Выстелите прямоугольную форму размером 30 x 20 см пергаментной бумагой, затем заполните половиной картофеля и нафаршируйте хлопьями сыра фонтина. Выровняйте сыр лопаткой, чтобы получился ровный слой.
- Засыпьте сыр оставшимся картофелем и разровняйте.
- Залейте картофель примерно 200 мл горячей воды.
Для чего используется вода?
Вода полезна, чтобы облегчить приготовление картофеля и избежать его затвердевания внутри.- Налейте 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима. на поверхности пирожка.
- Закончите с панировочными сухарями и запекайте при 200 ° C около 30 минут. Через 30 минут подрумяните поверхность, используя функцию гриля духового шкафа.
- Вынуть картофельный пирог из духовки, дать остыть, нарезать квадратами и подавать.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Эта картофельная запеканка очень вкусная! Советую подождать 10 минут перед подачей на стол, чтобы сыр немного затвердел: только так вы сможете приготовить идеальные порции!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Картофельный гратен с сыром - низкокалорийный продукт; однако он слишком энергичен, чтобы служить простым гарниром. Калории в основном поступают из липидов, за ними следуют углеводы и, наконец, белки. Волокна присутствуют в среднем количестве, а холестерин не избыточен; жирные кислоты преимущественно ненасыщенные.
Картофельный гратин с сыром не подходит для диеты с непереносимостью глютена и лактозы.
Средняя порция, используемая в качестве гарнира, составляет около 100 г (135 ккал).
.jpg)
