E320 БУТИЛГИДРОКСИАНИЗОЛ (BHA)
Бутилированный гидроксианизол был первым синтетическим антиоксидантом. Это соединение представляет собой набор устойчивых, нерастворимых в воде веществ, к которым добавлены другие антиоксидантные добавки.
Бутилгидроксианизол содержится в тортах, печеньях, производных злаков, заправках, соусах и готовых супах, орехах, сухом молоке, картофельных хлопьях, пищевых ароматизаторах, жевательной резинке и т. Д.
Также в отношении этой добавки существуют противоречивые мнения о степени ее токсичности: некоторые ученые не исключили, что бутилгидроксианизол может быть канцерогенным или мутагенным, в то время как другие возражают против этого тезиса, утверждая, что эксперименты проводились на крысах, а не на людях. ., Однако сомнения остаются: на самом деле считается, что бутилгидроксианизол также способствует повышению уровня холестерина и липидов в крови и способствует образованию желудочных ферментов в печени, способствуя разрушению других веществ, таких как витамин D.
Эту добавку нельзя добавлять в детские товары, а также не рекомендуется беременным женщинам и медсестрам.
В настоящее время не известно об отрицательных побочных эффектах при используемых концентрациях, хотя были зарегистрированы некоторые псевдоаллергические реакции.
Бутилированный гидроксианизол (BHA) в сочетании с высокими концентрациями витамина C может производить свободные радикалы, ответственные за повреждение клеточных компонентов. Это побудило ЕС ограничить его использование в ближайшем будущем.
ДОЗА: 0,3-0,5 мг на кг массы тела (предварительное значение).
E321
.jpg)
