E524 - гидроксид натрия

E524 ГИДРОКСИД НАТРИЯ

Гидроксид натрия, также известный как каустическая сода (NaOH), представляет собой соединение с функцией регулятора кислотности (это сильный подщелачивающий агент) и синтетический технологический адъювант. Он используется для улучшения промышленной очистки фруктов, чернения оливок и приготовление карамели.

Он бывает в виде комков, хлопьев, палочек, сросшихся масс или других форм, белого или почти белого цвета. Растворы прозрачные или слегка мутные, бесцветные или слегка окрашенные, очень едкие и гигроскопичные, при контакте с воздухом поглощают углекислый газ, образуя карбонат натрия. Хорошо растворим в воде. Легко растворим в этаноле.

Гидроксид натрия - это добавка, используемая в основном в пищевых продуктах, предназначенных для детей грудного и раннего возраста, маргаринах, шоколадных закусках, мороженом, какао-порошке, некоторых видах муки, выпечке десертов и желе.
Его часто считают безвредным соединением, но даже здесь исследования противоречивы, поэтому лучше не употреблять в больших количествах.

ДОЗА АДИ: /

E500 E503 E504 E505 E507 E508 E509 E510 E511 E512 E513 E514 E515 E516 E517 E520-523 E524 E525 E526 E527 E528 E529 E530 E535-536 E538 E541 E544-E545 E551 E552-E553 E554 E558 E559