Основными продуктами пищеварения и всасывания углеводов в кишечнике являются глюкоза, галактоза и фруктоза. Через брыжеечную вену и воротную вену эти сахара достигают печеночных капилляров, где они задерживаются в больших количествах.
Именно в печени галактоза и фруктоза превращаются в глюкозу, которая на практике является единственным сахаром, присутствующим в кровотоке. Термин гликемия используется для обозначения его концентрации в крови. У здорового человека этот параметр колеблется при голодании от 80 до 100 мг / дл. Чтобы человек был здоров, важно, чтобы уровень сахара в крови оставался относительно постоянным в течение 24 часов.
Важность циркуляции глюкозы в крови связана с неспособностью нейронов извлекать энергию из других энергетических субстратов, таких как жиры и аминокислоты. Признаки расстройства мозга уже появляются при гликемическом уровне ниже 60 мг / дл и являются причиной типичных симптомов, проиллюстрированных ранее.
Когда уровень сахара в крови чрезмерно повышается, как только достигается пороговое значение 180 мг / дл, организм начинает терять глюкозу с мочой (глюкозурия). Это, на первый взгляд, может показаться эффективным защитным механизмом, на самом деле является опасным явлением. ., потому что по осмотическим причинам моча, содержащая глюкозу, притягивает много воды, что приводит к обезвоживанию организма.
В физиологических условиях глюкозурия равна 0.
Когда сахара, всасываемые из кишечника, попадают в печень через воротную вену, их судьбы могут быть разными.
Прежде всего, они могут разлагаться клетками печени для получения энергии, необходимой для удовлетворения метаболических потребностей гепатоцитов.
Глюкоза также может превращаться в гликоген, который является запасом сахара в нашем организме. Определенное количество также может быть преобразовано в триглицериды.
На судьбу сахаров сильно влияет пищевой статус субъекта.
-В ответ на пищу, особенно богатую углеводами, печень пытается вернуть уровень сахара в кровь в норму:
1) преобразование своего метаболизма, обычно основанного на окислении жиров, с целью потребления в основном сахаров.
2) увеличение запасов гликогена в гепатоцитах
3) содействие превращению глюкозы в жирные кислоты
ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: гликоген, который снижается в отдельных мономерах глюкозы во время голодания, может храниться максимум в количествах, равных 5-6% от массы печени (около 100 граммов). Как только эти запасы насыщаются, печень вынуждена преобразовывать избыток сахара в резервную жировую ткань. По этой причине диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов (макароны, хлеб, крупы и их производные, сладости и т. Д.) Неэффективна. лечебные способствуют снижению массы тела.
Печень также регулирует уровень сахара в крови с помощью различных гормонов; наиболее известные и влиятельные из них называются соответственно инсулином и глюкагоном.
Регулирующее действие на гликемические показатели возложено не только на печень; таким же образом инсулин действует не только на гепатоциты, но влияет на метаболизм различных тканей. В мышцах, например, этот гормон способствует поступлению глюкозы, которая, помимо разложения при гликолизе, превращается в запасной гликоген.
Инсулин также действует на уровне жировой ткани, увеличивая поглощение глюкозы и стимулируя ее отложение в виде триглицеридов.
ПРОДОЛЖАЕТСЯ: углеводы и гипогликемия »
