Сегодняшний рецепт предназначен для всех любителей рыбы! Мы приготовим настоящее изысканное лакомство, тающее во рту и пробуждающее чувства: лосось в корочке из слоеного теста. Я резервирую это блюдо для особых случаев, например, в канун Рождества или новогодний ужин. Посмотрим, о чем это.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 183 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для пирога с лососем
- 1 кг (1 ломтик) свежего лосося
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 рулет (250 г) слоеного теста
- Q.b. перца
- Q.b. соли
- 1 кусок имбиря
- Приготовление на пару: 500 г шпината.
Чистить
- 60 г (1 средний) яиц
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка перца
Необходимые материалы
- Противень
- Бумага для выпечки
- Сковорода
- Кастрюля для варки на пару
- Разделочная доска
- Нож
Подготовка
- Свежий шпинат тщательно промыть и приготовить на пару 5-6 минут. Выдавите шпинат, крупно нарежьте его ножом и обжарьте на сковороде, сбрызнув маслом, солью, перцем и свежим очищенным и натертым имбирем в течение 5 минут, дайте остыть.
- Тем временем снимите кожу с лосося и разрежьте ее пополам, чтобы получить два прямоугольника одинакового размера. Обжарьте стейки лосося на сковороде, не добавляя никаких приправ.
- Разогрейте духовку до 200 ° C.
- Раскатайте прямоугольник слоеного теста и распределите по центру часть шпината. Выложите на него первый стейк из лосося, нафаршируйте другим шпинатом и выложите второй кусок лосося, залейте все оставшимся шпинатом и оберните слоеное тесто начинкой.
Альтернатива ОК
В качестве альтернативы шпинату можно использовать другие овощи, например кабачки, спаржу или красный радиккио.
Те, кто не любит макароны, могут вместо этого покрыть лосось нарезанным картофелем, предварительно бланшированным в воде.- Украшаем поверхность переплетенными лентами из слоеного теста.
- Очистите яйцо, быстро взбейте его с солью и перцем, затем смажьте поверхность теста.
- Поставить пирог в духовку и выпекать при 200 ° C 35-40 минут.
- Подождите 15 минут, прежде чем разрезать лосось с коркой.
- Подавать с картофельным гарниром на сковороде или с простым картофельным пюре.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Это один из тех рецептов, которые можно приготовить заранее и приготовить непосредственно перед подачей на стол: вы произведете хорошее впечатление, подав это шикарное блюдо на стол, не прилагая особых усилий!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Лосось в корочке - это еда, которую можно добавить в любое блюдо. Это достаточно калорийный продукт, энергия которого в основном поступает из жиров, за ними следуют белки и, наконец, углеводы.
Клетчаток не так много, а холестерин кажется низким; соотношение жирных кислот предпочтительнее ненасыщенных, чем насыщенных. Лосось в корочке подходит не для всех диет. Содержит глютен и не может использоваться в диете против глютеновой болезни; напротив, поскольку он не содержит лактозы, его могут принимать люди с относительной непереносимостью. Также не рекомендуется при избыточном весе.
Средняя порция лосося в корочке должна составлять от 100 до 150 г (185-280 г).
