Вы хотите произвести хорошее впечатление на друзей, превратившись в опытных поваров? Используйте сезонные овощи: они будут вкуснее и вкуснее! Поразите их тимбалами, которые очень легко приготовить, но очень эффектно: нам понадобятся просо, цветы кабачков и кабачки: мы держим пари, что на этот раз я снова смогу вас удивить?
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 113 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для 8 тимбалов
- 200 г (около 24 штук) цветков кабачка
- 300 г кабачков
- 150 г пшена
- Q.b. соли
- Q.b. перца
- 1 веточка петрушки
- 30 г тертого сыра пармезан
- 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 100 г плавленого сыра или моцареллы
Необходимые материалы
- Запеканка
- Сковорода
- Дуршлаг
- Алюминиевые чашки для выпечки флан
- Разделочная доска
- Нож
- Щетка
Подготовка
- Промойте пшено, чтобы удалить фитаты, затем варить в кипящей подсоленной воде 15-20 минут или до мягкости.
Вы знали, что
Перед использованием злаков рекомендуется промыть их в воде, чтобы удалить антипитательные элементы (например, фитаты).
Пшено следует варить в количестве воды, равном удвоенному его весу: на каждые 100 г пшена рекомендуется рассчитывать около 200 мл воды. Просо готово, когда оно впитало всю воду и семена станут мягкими.- Тем временем вымойте кабачки, обрежьте их и нарежьте тонкими ломтиками.
- В сковороду налить каплю масла, добавить кусочки кабачков, приправить солью и перцем: варить овощи минут десять или до мягкости.
- Очистите цветки кабачка, слегка приоткрыв лепестки, удалив пестик и стебель. Осторожно помойте: оставьте 8 цветков кабачка целыми, а остальные нарежьте полосками.
- Налейте каплю масла в сковороду, нагрейте и обжарьте полоски цуккини до золотистого цвета, поддерживая сильный огонь (2 минуты). Приправить солью и перцем.
- Когда каша будет готова, очистите ее вилкой и добавьте к ломтикам кабачков и кусочкам цветов кабачков. Ароматизируйте петрушкой.
- Нанесите кисточкой по капле масла в каждую алюминиевую форму.
- Выровняйте формы оставшимися целыми цветками кабачка, добавив щепотку соли. Наполните каждую форму ложкой пшена, нафаршируйте кусочком моцареллы и снова накройте еще одной ложкой пшена.Закройте лепестки цветов кабачка, чтобы получить шкатулку.
- Посыпать чайной ложкой пармезана.
- Поставить в духовку и выпекать 5 минут при 200 ° C (с функцией гриль). Достаньте тимбалы из духовки, аккуратно выньте их из форм, перевернув чашки вверх дном. В завершение посыпьте поверхность пармезаном и оставьте подрумяниваться в духовке еще на 5 минут при 200 ° C (функция: гриль).
- Подавайте сразу, чтобы лучше оценить консистенцию.
Жадная идея
Если хотите, вы можете дополнить тимбале пюре из свеклы или сырным фондю.Комментарий Алисы - PersonalCooker
Понравилась идея? Вы можете настроить рецепт по своему вкусу или в соответствии с тем, что у вас есть в кладовой: например, вы можете заменить пшено на киноа или рис; вы можете заменить кабачки на помидоры черри или на некоторые короче. , баклажаны дайте волю вашей фантазии и принесите на стол ароматы весны!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Тимбалло с цветами цукини и пшеном - это блюдо, которое относится к группе закусок.
Он имеет умеренное потребление энергии, в основном за счет липидов, углеводов и, наконец, белков.
Жирные кислоты - это в основном мононенасыщенные простые углеводы и пептиды с высокой биологической ценностью.
Холестерин и клетчатка не имеют большого значения.
Этот рецепт подходит для большинства режимов питания, в том числе для лечения избыточного веса и нарушений обмена веществ.
Содержит лактозу и не может быть употреблен лицами, страдающими относительной непереносимостью; он не содержит глютена и подходит для глютеновой диеты.
Это приемлемо для вегетарианской философии, но не для веганской.
Средняя порция соответствует примерно 100-150 г (115-170 ккал).
