Домашний соленый панеттоне

Привет, ребята, у вас под рукой есть ручка и бумага? Я собираюсь дать вам дозу, чтобы приготовить домашний пикантный панеттоне! Рецепт, который нельзя пропустить, он произведет большое впечатление на элегантно накрытый стол в Рождество! Соленый панеттоне - это своего рода булочки со сковородой, которые можно начинить со всеми видами соусов, от тартара до тунца, от зеленого до коктейльного соуса.

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 256 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 150 г манной крупы из твердых сортов пшеницы повторного помола
  • 450 г муки Манитобы
  • 16 г пивных дрожжей
  • 150 мл воды
  • 60 г (1 средний) яиц
  • 15 г соли
  • 130 мл молока
  • 30 г сахара
  • 75 г сливочного масла

  Необходимые материалы

  • Миски разных размеров
  • Деревянная ложка
  • Стакан
  • Кондитерская доска
  • Прозрачная пленка
  • Форма панеттоне килограмм
  • Бумага для выпечки

  Подготовка

  1. В миске смешайте просеянную муку Манитобы с повторно измельченной манной крупой из твердых сортов пшеницы.
  2. Разведите пивные дрожжи в теплой воде, добавьте сахар и добавьте жидкость в центр муки.
  3. Тем временем в другой миске растопите масло в теплом молоке и добавьте соль и яйцо. Все хорошо перемешать.
  4. Смешайте смесь молока, масла и яиц с мукой и тщательно перемешайте сначала деревянной ложкой, затем вручную.

  Совет ОК
  Чтобы получилась очень мягкая смесь, рекомендуется долго и энергично взбивать тесто, а также взбивать тесто по тестовой доске, чтобы способствовать развитию клейковины.

  5. Поработав смесь вручную, переложите ее в миску и накройте листом пищевой пленки.
  6. Оставьте тесто подниматься в теплом месте (рекомендуемая температура: 40 ° C) примерно на полтора часа или пока его объем не увеличится вдвое.
  7. По прошествии необходимого времени выньте тесто из чаши и снова обработайте его: тесто для хлеба должно быть очень набухшим и мягким.
  8. Смажьте форму для панеттоне (высота: 10 см; диаметр 18 см) и выложите на нее тесто, стараясь сделать шар как можно более ровным.
  9. Дать тесту снова подняться, пока панеттоне не выйдет из формы: нужно будет подождать около часа.
  10. Разогрейте духовку до 180 ° C и запекайте панеттоне около получаса, дайте остыть в форме и выньте.
  11. Перед тем, как приступить к заполнению, рекомендуется дать панеттоне полностью остыть.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Соленый панеттоне готов. Вы можете подавать его вот так, в центре стола, как если бы это был изысканный хлеб, или вы можете разрезать его на горизонтальные ломтики и начинить его своими любимыми соусами, чтобы получить потрясающий индивидуальный гастрономический панеттоне!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Домашний соленый панеттоне - это блюдо, которое может послужить основой для отличной закуски. Это много энергии, и калории в основном поступают из углеводов. Белки не являются чрезмерными, как и жиры (с другой стороны, в основном насыщенные). Холестерин низкий, но клетчатка тоже не очень возбуждает. Домашний соленый панеттоне не подходит для кормления людей с диабетом 2 типа и людей с избыточным весом.Средняя порция составляет около 35-45 г (90-115 ккал).