С помощью сегодняшнего рецепта я хотел бы пропагандировать все более здоровый образ жизни, основанный на потреблении простых и натуральных продуктов, без использования каких-либо продуктов животного происхождения. Никаких яиц, масла или молока для сегодняшних фруктовых пирогов, которые мы также приготовим без глютена!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 171 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для веганского песочного теста без глютена:
- 1 щепотка соли
- Цельные продукты, органические: 40 г тростникового сахара.
- 50 мл кокосового молока
- 2 столовые ложки (20 мл) кокосового масла
- 5 г рожковой муки
- 30 г миндальной муки
- 100 г рисовой муки
Для начинки:
- Q.b. коричневого сахара
- 150 г ежевики
Для веганского крема без глютена:
- Необработанный лимонный сок и цедра
- 1 щепотка куркумы
- 30 г рисовой муки
- 300 мл рисового молока
- 50 г кленового сиропа
Необходимые материалы
- Формы для торта
- чаша
- Весы взвешивают еду
- Бумага для выпечки
- Сушеные овощи
- Запеканка
- Хлыст
- Скалка
Подготовка
- Приготовьте веганское песочное тесто без глютена. В миске смешайте рисовую муку с миндальной мукой, добавьте щепотку соли и добавьте муку из семян рожкового дерева. В центре смешайте кокосовое масло, цельный тростниковый сахар (желательно мелко нарезанный) и кокосовое молоко. Месите руками, пока не получите мягкое тесто.
- Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему постоять полчаса.
- Возьмите тесто, раскатайте его скалкой до толщины в несколько миллиметров.
- Смажьте 5 форм для торта небольшим количеством масла и выровняйте их с тестом.
- Вырежьте квадраты из бумаги для выпечки, выложите их на каждую лодочку из песочного теста и залейте сушеными бобовыми. Выпекать ракушки из песочного теста в горячей духовке, разогретой до 180 ° C, в течение 15 минут.
Для чего используются бобовые?
Бобовые используются для предотвращения разбухания теста во время приготовления: так вы сможете получить идеальные комочки из песочного теста, готовые для размещения начинки.
Бумага для выпечки, помещенная между тестом и бобовыми, используется, чтобы бобовые не прилипали к тесту.- Тем временем приготовьте крем для начинки. В кастрюле смешайте кокосовое молоко (или рисовое молоко) и растворите рисовый крахмал (загуститель). Подсластите сиропом агавы и добавьте щепотку куркумы, затем доведите до слабого кипения. Приправить по вкусу лимонным соком и цедрой.
- Накройте веганский заварной крем пищевой пленкой: так вы предотвратите образование корки на поверхности. Дать полностью остыть.
- В этот момент аккуратно достаньте тестовые оболочки из форм, залейте кремом и украсьте свежей ежевикой. Посыпьте сахарной пудрой (желательно тростниковой) и подавайте.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Веганские и безглютеновые, этим тортам нечего завидовать традиционным! Не любите ежевику? Затем нафаршируйте пироги другими фруктами, такими как малина, клубника, киви или виноград! Другой вариант, который я могу предложить, - это заправить тесто шоколадным кремом!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Веганские фруктовые тарталетки и тарталетки без глютена - это сладкая пища без ингредиентов животного происхождения, которая также входит в рацион больных целиакией.
Потребление энергии обеспечивается, прежде всего, углеводами, затем липидами и, наконец, белками. Углеводы в основном представляют собой сложные насыщенные жирные кислоты и белки со средней биологической ценностью. Похоже, что холестерин отсутствует, а клетчатка в изобилии.
Эти пироги, хотя и менее калорийны, чем традиционные, не подходят для обычного питания людей с избыточным весом, диабетиков и людей с гипертриглицеридемией.
Средняя порция составляет около 60 г (100 ккал).
