Сегодня мы повеселимся, создав особый рецепт, который мы сможем адаптировать к другим, бесконечным кулинарным рецептам: главный ингредиент - авокадо, фрукт родом из Америки, который мы, итальянцы, так любим. Авокадо - особенный фрукт, потому что очень богат полезными жиры, с маслянистой мякотью и нейтральным вкусом. Именно благодаря своим питательным характеристикам авокадо можно использовать в качестве заменителя животного масла или маргарина. Сегодня мы увидим, как с его помощью получить нежный и уникальный растительный крем!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 228 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 220 г чистой спелой мякоти авокадо
- Необработанный лимонный сок и цедра
- Ванильная эссенция
- 2 столовые ложки сиропа агавы или кленового сиропа
Необходимые материалы
- Смеситель
- Разделочная доска
- Нож
Подготовка
- Спелый авокадо разрезать продольно пополам. Удалите сердцевину, возможно, с помощью ножа. Очистите каждую половину авокадо и вырежьте мякоть.
Совет в порядке
Для получения отличного результата авокадо должен быть очень спелым. Чтобы понять правильную степень спелости, просто осторожно нажмите на кожуру пальцем: если палец слегка опускается, это означает, что авокадо созрел в нужном месте.- Мякоть авокадо нарезать кубиками.
- Смешайте мякоть авокадо в блендере, добавив цедру лимона, сок половинки, сироп агавы и, по вкусу, ванильную эссенцию.
- Периодически перемешивайте, пока смесь не станет напоминать консистенцию сливок.
- «Крем» из авокадо готов, и его можно использовать для украшения кексов, начинки тортов или приготовления чизкейка.
Соленый вариант
Те, кто хочет получить крем из авокадо для обогащения канапе, тостов, гренок или бутербродов, могут приготовить пикантный вариант. В этом случае рекомендуется смешать мякоть спелого авокадо с зубчиком чеснока, щепоткой соли, половиной чайной ложки перца и ароматными травами (например, петрушкой, базиликом, чесноком).Комментарий Алисы - PersonalCooker
Приготовить крем из авокадо действительно просто: всего за 5 минут мы получили специальный крем для сопровождения сладостей, украшения кексов или наполнения слоеного крема! Сладкие или соленые сливки из авокадо можно хранить в холодильнике 2-3 дня.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Крем авокадо - это продукт растительного происхождения, который также относится к группе жиров приправ.
По сравнению с другими продуктами той же категории, он имеет умеренное потребление калорий (даже ниже, чем у сливок животного происхождения). Калории поступают в основном из липидов, за ними следуют углеводы и, наконец, белки. Жирные кислоты в основном мононенасыщенные, углеводы, прежде всего, простые, а пептиды имеют низкую биологическую ценность. Холестерин отсутствует, а клетчатка присутствует в отличном количестве.
Овощной крем с авокадо - продукт, который подходит для любой диеты; при правильном количестве не имеет противопоказаний для людей с избыточным весом или страдающих нарушениями обмена веществ. Подходит при непереносимости лактозы и глютена. Он также подходит для режима питания вегетарианцев и веганов.
Средняя порция овощного крема из авокадо составляет около 25-50 мл (55-115 ккал).
-quando-preoccuparsi.jpg)
