ВЕГАНСКИЙ ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ С ФРУКТАМИ

Удостоверение личности рецепта

219 ккал калорий на порцию

Ингредиенты

250 г соевого йогурта
Необработанный лимонный сок и цедра
16 г (1 пакетик) разрыхлителя
50 мл соевого молока
250 г груш
100 мл аквафабы
80 мл кукурузного масла
130 г пшеничной муки
130 г муки грубого помола
180 г коричневого сахара
Q.b. соли

Необходимые материалы

Сковорода на петлях диаметром 24 см.
чаша
Сито
Весы взвешивают еду
Бумага для выпечки
Разделочная доска
Нож

Подготовка

В миске смешайте цельнозерновую и цельнозерновую муку, добавив разрыхлитель, щепотку соли и ароматизатор с цедрой лимона.
В центр налейте масло, соевый йогурт и соевое молоко: у вас должно получиться очень плотное и плотное тесто.
Наберите воду для приготовления нута (комнатной температуры) в миску, вставьте электрический венчик и начинайте взбивать смесь, пока она не станет густой, медленно и понемногу, добавляя сок половинки лимона и тростниковый сахар. минут до стабилизации.

Вы знали, что
Для приготовления этого рецепта мы предлагаем использовать воду для приготовления нута.Для получения оптимального результата рекомендуется сконцентрировать бульон, дав воде испариться в течение 2-3 минут на большом огне.
Чтобы ускорить время, вы можете использовать жидкость, содержащуюся в консервированном нуте: однако в этом случае рекомендуется отдавать предпочтение органическим продуктам с небольшим количеством консервантов. В отличие от бобовых, приготовленных в домашних условиях, жидкость из консервированного нута содержит определенное количество соли, но ее количество все равно будет уменьшено и не повлияет отрицательно на конечный результат.
В этом рецепте идеальным заменителем яичных белков является вода из нута для варки: на самом деле, поскольку он богат сапонинами (веществами, которые при контакте с водой образуют стабильную и стойкую пену), бульон для приготовления пищи нута поддается длительной обработке электрическими венчиками и смешиванию с сахаром. Лимонный сок, богатый витамином С, способствует образованию пены, стабилизируя соединение.

Тем временем очистите груши и нарежьте их продольно тонкими ломтиками.
Разогрейте духовку до 170 ° C (проветрите).
Смешайте взбитую массу с кремом из овощного йогурта, стараясь всегда перемешивать снизу вверх.
Вылейте смесь в форму, застеленную бумагой для выпечки. Завершите десерт, разложив ломтики груши по всей поверхности торта, желающие могут разрезать часть груш на кубики и добавить их в смесь.
Поместите в духовку и запекайте при 170 ° C (вентиляция) или 190 ° C (статическая) в течение примерно 45-50 минут: рекомендуется провести тест зубочисткой, прежде чем вынимать торт из духовки.
Дать остыть, нарезать ломтиками и подавать.

Комментарий Алисы - PersonalCooker

Нет ничего приятнее приятного пробуждения с ароматным фруктовым десертом! Если торт домашний, из цельнозерновой муки и органических ингредиентов, со спелыми сезонными фруктами, результат будет еще лучше!

Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

Веганский йогуртовый торт с фруктами - это продукт, который относится к группе сладостей.
Он имеет значительную энергетическую ценность и в основном состоит из углеводов, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
Жирные кислоты - это в основном полиненасыщенные сложные углеводы и пептиды средней биологической ценности.
Холестерин отсутствует, а клетчатка высока.
Веганский йогуртовый торт с фруктами не имеет противопоказаний для диет при нарушениях обмена веществ. В случае избыточного веса рекомендуется уменьшить порцию и употреблять ее только от случая к случаю.
Он не подходит для глютеновой диеты, но не содержит лактозы.
Это признается вегетарианской и веганской философией.
Средняя порция - 40-60 г (около 90-130 ккал).