В летние месяцы моя пекарня уходит в отпуск и отказывается со мной сотрудничать! С другой стороны, холодильник сходит с ума и, кажется, почти умоляет меня заставить его работать. Поэтому я решил порадовать его и испытать его изысканным чизкейком! Так как я люблю кокос, вишню и легкость, я предлагаю чизкейк это удовлетворяет мое небо!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 183 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для покрытия
- 150 г вишни
- 30 г сахарной пудры
- Несколько тонких ломтиков кокоса
Для базы
- 120 г сухого печенья
- 40 г сливочного масла
- 20 мл молока
Для кокосового крема
- 40 г сахарной пудры
- 50 г кокосовой муки
- 100 мл кокосового молока
- 5 г изингласа
- 250 г свежей рикотты
Для вишневого крема
- 250 г свежей рикотты
- 5 г изингласа
- 50 г сахарной пудры
- 200 г вишни
Необходимые материалы
- Стальное кольцо диаметром 18 см.
- Весы взвешивают еду
- Миски разных размеров
- Погружной миксер
- Скалка
- Полиэтиленовый пакет
- Бумага для выпечки
- Блюдо
Подготовка
- Сначала приготовьте чизкейк. Высыпать сухое печенье в полиэтиленовый пакет и скалкой нарезать крошку.
Правильная идея
Чтобы чизкейк получился еще светлее, рекомендуется использовать легкое печенье, желательно без сливочного масла.- Высыпать бисквитные крошки в миску. В центре соединить растопленное масло и молоко. Мешать руками, пока не получится плотное тесто.
- Поместите стальное кольцо (в качестве альтернативы используйте противень с шарниром) на сервировочную тарелку, выложенную бумагой для выпечки, распределите основу для печенья и разровняйте руками или тыльной стороной ложки.
- Тем временем приготовьте вишневый крем. Замочите isinglass в миске с холодной водой. Вымойте черешню, выложите косточки и вылейте в стакан. Смешайте сахар и взбейте погружным блендером. Смешайте свежую рикотту с полученного вишневого крема. Нагрейте оставшийся вишневый соус. в кастрюлю и добавьте стакан, размягченный и хорошо отжатый водой для замачивания. Перемешать до полного растворения и добавить в крем горячую жидкость.
- Полужидкий крем налить на подготовленную бисквитную основу внутри кольца.
- Оставить остывать на 30 минут в холодильнике.
Вы знали, что
Чтобы сократить время отдыха вдвое, рекомендуется оставить пирог в морозильной камере.- Тем временем приготовьте кокосовый крем. Замочите изинглас в холодной воде. В миске смешайте рикотту с сахарной пудрой и кокосовой мукой. Нагрейте кокосовое молоко в кастрюле и растворите в нем смоченный и хорошо выжатый стакан. Смешайте кокосовое молоко со стаканом готового крема.
- Достаньте торт из холодильника (который за это время немного застыл) и аккуратно влейте в него кокосовый крем.
- Снова уберите в холодильник и дайте застыть в течение 2-3 часов.
- По истечении необходимого времени аккуратно снимаем кольцо с коржа.
- Хорошо промытую вишню очистить от косточек и нарезать небольшими кусочками. Нагрейте кусочки вишни вместе с сахарной пудрой до получения соуса. Желающие могут смешать порцию вишни.
- Намажьте торт острым вишневым соусом, украсьте несколькими ломтиками свежего кокоса и подавайте.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Этот чизкейк очень вкусный! А затем, слоями, я нахожу это действительно неотразимым! Вы также можете инвертировать цвета (основной кокосовый крем и покровный вишневый крем): в этом случае украсьте его тертым кокосом и очень тонкими ломтиками кокоса. Потрясающий результат!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Чизкейк с рикоттой с кокосом и вишней - это холодный десерт со средним калорийностью, в котором преобладают липиды, за которыми следуют углеводы. Белки не имеют большого значения. Холестерин умеренный, но расщепление жирных кислот слабое. единицы; волокна удовлетворительные.
Чизкейк с рикоттой с кокосом и вишней не подходит для диеты людей с избыточным весом, и его не рекомендуется часто использовать в режиме питания против метаболических заболеваний.
Средняя порция соответствует примерно 40-60 г (75-110 ккал).
