Суп из авокадо, клубники и йогурта - 25 апреля

К годовщине освобождения Италии в этом году я подумал предложить вам еще один итальянский рецепт: сладкий суп из авокадо, идеально подходящий для завтрака! Мы смешаем авокадо с киви, свежим шпинатом и кокосовым молоком, а затем подаем с клубникой и кокосом!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 133 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  Для холодного супа

  • 20 мл кленового сиропа
  • 1 столовая ложка необработанного лимонного сока
  • 80 мл кокосового молока
  • 80 мл соевого йогурта
  • 30 г крапивы или шпината
  • 100 г мякоти авокадо
  • 50 г мякоти киви

  Для украшения

  • 50 г кокосовой стружки
  • 100 г клубники
  • 100 г киви

  Необходимые материалы

  • Стеклянный блендер
  • Разделочная доска
  • Нож

  Подготовка

  1. Вымойте шпинат в воде с пищевой содой, затем ополосните и высушите с помощью вращателя для салатов.
  2. Очистите два киви и нарежьте их кубиками или дольками.
  3. Спелый авокадо разрезать вдоль пополам, удалив внутреннюю сердцевину. Снимите кожуру с одной половины и нарежьте кубиками.

  Альтернативные идеи
  В качестве альтернативы молодому шпинату можно использовать крапиву. Крапива известна тем, что является жалящими растениями: на самом деле, в листьях крапивы мы можем найти полые жалящие волоски (трихомы), которые при контакте с кожей действуют как иглы, высвобождая зудящие молекулы (включая гистамин).
  Замачивание крапивы удаляет жгучие химические вещества.
  С точки зрения питания крапива богата клетчаткой и белком. С точки зрения витаминов, в состав входят витамин A, витамин C. Витамины E и B1.
  Однако среди минералов следует отметить железо, кальций, калий, марганец.

  4. Смешайте авокадо в стеклянном блендере, добавьте киви, соевый йогурт, молодой шпинат, кокосовое молоко, ложку кленового сиропа и ложку лимонного сока. Центрифугируйте все, пока не получите довольно густой крем.
  5. Вылейте холодный суп из авокадо в глубокую тарелку.
  6. Вымойте клубнику и нарежьте дольками. Продолжите оформление, аккуратно разложив киви, кусочки кокоса и клубнику, получив трехцветный эффект итальянского флага.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Хотите немного хрусткости? Для завершения этого фруктового «гаспачо» рекомендую дополнить его хрустящими мюсли, семенами льна и подсолнечника! Наслаждайтесь вашим завтраком!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Суп из авокадо, клубники и йогурта - это продукт, который можно добавлять в десерты.
  Он потребляет умеренное количество энергии и состоит, прежде всего, из липидов, углеводов и, наконец, белков.
  Жирные кислоты - это преимущественно насыщенные простые углеводы и пептиды с низкой биологической ценностью.
  Холестерин отсутствует, а клетчатка присутствует в большом количестве.
  Суп из авокадо, клубники и йогурта можно контекстуализировать во всех стилях еды; при избыточном весе его следует есть время от времени.
  Не имеет противопоказаний при непереносимости лактозы и глютеновой болезни.
  Отвечает критериям вегетарианской и веганской диеты. Средняя порция составляет около 100 г (130 ккал).