Легко приготовить омлет, яичницу или омлет: в этих случаях приготовление на сковороде идеально! Но нам нужно масло: как его не использовать ?! Скептически? Но нет, мы получим идеальный результат. Откройте для себя (почти) метод приготовления в вакууме, чтобы приготовить «идеальный омлет»!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 130 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 120 г (2 средних) яиц
- Приготовленные блюда: 50 г шпината.
- 20 г тертого сыра пармезан
- 2 г соли
- 1 щепотка перца
- 1 щепотка чеснока
- 10 мл молока
Необходимые материалы
- Пластиковые пакеты, устойчивые к высоким температурам
- Большая кастрюля
- Беккер (необязательно)
Подготовка
- Наполните кастрюлю с высокими стенками водой и доведите до кипения.
- Выложите горлышко стакана или стеклянной банки полиэтиленовым пакетом, устойчивым к высоким температурам.
Вы знали, что
Стакан выполняет единственную функцию - поддерживать пластиковый пакет.
В качестве емкости для омлета мы использовали устойчивый к высоким температурам полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией. В качестве альтернативы можно использовать вакуумный мешок.- Очистите яйца и соберите их в полиэтиленовый пакет. Добавьте приправу: вареный шпинат, соль, перец, чесночный порошок, тертый пармезан и каплю молока. Закройте полиэтиленовый пакет и снаружи руками перемешайте яйца с начинкой.
- Когда вода в кастрюле закипит, вставьте полиэтиленовый пакет, следя за тем, чтобы яичная смесь была полностью погружена: как только пакет вводится, внутри него создается своего рода вакуум. Неудивительно, что описанная процедура, это форма приготовления sous vide.
- Варить омлет-омлет в кипящей воде на большом огне 2-3 минуты в зависимости от желаемой консистенции.
- Во время приготовления пакетик можно держать руками или помогать себе щипцами.
- Достаньте пакетик из воды, откройте пакет и сдвиньте омлет. Сразу попробовать вместе с «салатом».
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Этот гениальный метод позволяет добиться идеального результата без использования масла или сливочного масла и избегая загрязнения мисок и посуды. Кроме того, приготовление в полиэтиленовом пакете для пищевых продуктов лучше всего сохраняет весь вкус омлета и начинки. Попробуйте и с другими ароматами: вкус покорит вас!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Вакуумная фриттата со шпинатом - это продукт, который входит в группу блюд.
Он потребляет от среднего до низкого уровня калорийность, в основном это липиды, за которыми следуют белки и, наконец, углеводы.
Жирные кислоты в основном ненасыщенные, пептиды с высокой биологической ценностью и простые углеводы.
Волокна присутствуют в небольшом количестве, при этом уровень холестерина довольно высокий.
Омлет в пакете не особо подходит в диете при гиперхолестеринемии.
Он не содержит глютена и подходит при глютеновой болезни.
Обеспечивает лактозу; следовательно, он не поддается питанию из-за его пищевой непереносимости.
Это относится к философии лакто-ово-вегетарианства, но не к веганской.
Средняя порция на завтрак составляет всего 100 г (около 130 ккал), что обеспечивает 310 мг холестерина (максимальная дневная доза, ожидаемая для здорового взрослого человека).
