Просматривая кулинарную книгу мамы, я нашла очень специфический рецепт с ее комментарием, в котором были написаны слова «ОТЛИЧНО». Это очень легкое винное печенье, приготовленное без масла и яиц, но с мукой, кедровыми орешками, миндалем, ванилью и вином! Скажу вам, что сначала я немного скептически отнесся к результату, но вкус и легкость этих легких тортов покорили меня! Готовим их вместе!
Попробуйте и другие рецепты без дрожжей.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 317 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 220 г белой муки сорта 00
- 80 г коричневого сахара
- 70 мл белого сухого вина
- 60 мл кукурузного масла
- 10 г кедровых орехов
- 30 г миндаля
- Ванильная эссенция
- 1 щепотка соли
Необходимые материалы
- чаша
- Весы взвешивают еду
- Блендер под давлением
- Плита для выпечки
- Бумага для выпечки
- Нарежьте печенье любой формы, которая вам нравится
- Сковорода
Подготовка
- Поджарьте миндаль и кедровые орехи на сковороде в течение нескольких минут, часто помешивая, чтобы они не подгорели.
- В емкости блендера смешайте миндаль, кедровые орехи и коричневый сахар: измельчите, пока не получите неощутимый порошок.
- Просейте муку и смешайте в миске с измельченными орехами и сахаром. Добавьте ванильный ароматизатор и соль, затем смешайте все с маслом и белым вином, пока не получите компактную, но гладкую и мягкую пасту.
- Оберните тесто листом пищевой пленки и дайте ему постоять полчаса.
Некоторые вариации
В качестве альтернативы белой муке вы можете выбрать другую муку, например, цельнозерновую муку, муку из полбы или камутскую муку. Миндаль и кедровые орехи также можно заменить другими сухофруктами по вашему выбору.
Те, кто хочет получить воздушное печенье, могут добавить в тесто щепотку быстрорастворимых дрожжей.- Духовку разогрейте до 160 ° C (проветрите).
- Раскатайте тесто на листе бумаги для выпечки до толщины в несколько миллиметров. С помощью формочки для печенья любой формы выберите нужную форму и с помощью вырезов снова замесите, чтобы получить другое печенье.
- Постепенно разложите печенье на противне, выстланном бумагой для выпечки, и выпекайте при 160 ° C в течение 10–12 минут или до золотистого цвета.
- Достаньте печенье из духовки, дайте остыть и подавайте.
- Храните печенье в жестяных банках в течение двух недель.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
У этого печенья неповторимый вкус! Может, не похоже, но я приглашаю вас попробовать их дома: я уверен, что вы все будете покорены их вкусом и нет, вкус вина не ощущается, если вам интересно, так как находящийся в нем спирт испаряется во время готовки.!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Это легкое печенье относится к группе десертов.
Они потребляют довольно много энергии, в первую очередь за счет углеводов, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
Углеводы, как правило, сложные (крахмал), в основном ненасыщенные жирные кислоты (мононенасыщенные) и белки, прежде всего средней биологической ценности.
Волокна присутствуют хорошо, холестерин отсутствует.
Легкое печенье - это продукт, который не подходит для диеты при избыточном весе, гипергликемии и гипертриглицеридемии.
У них нет противопоказаний к непереносимости лактозы, с другой стороны, их следует избегать при глютеновой болезни.
Их можно включать как в лакто-ово-вегетарианскую диету, так и в веганскую.
Средняя порция легкого печенья составляет около 30-40 г (75-130 ккал).
