Веганский шпинат

Сегодня мы посвятим себя воплощению рецепта в стиле «Попай»: главные герои - это шпинат! Я решил сделать вегетарианцем (и «исцелить») блюдо, столь же любимое, сколь и жадное: шпинат. Поэтому в веганских котлетах со шпинатом мяса нет: только овощи, вкус и фантазия! Давайте посмотрим, какие ингредиенты нам понадобятся для приготовления веганского шпината!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 107 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  На 3 молодых шпината

  • Готовые блюда, вареные: 250 г нута
  • Свежие продукты: 80 г шпината
  • Цельные продукты: около 50 г черствого хлеба.
  • Q.b. (Около 100 мл) соевого молока
  • Q.b. соли
  • Q.b. перца
  • Необработанный лимонный сок
  • Около 100 г кукурузных хлопьев
  • При необходимости: 1 столовая ложка панировочных сухарей.

  Необходимые материалы

  • Смеситель
  • Разделочная доска
  • Бумага для выпечки
  • Плита для выпечки
  • Совок

  Подготовка

  1. Нарежьте черствый хлеб из непросеянной муки кубиками и замочите его в горячем соевом молоке.
  2. Вымойте листья шпината и осторожно высушите их.
  3. Смешайте отварной нут и шпинат в блендере. Приправить солью и перцем, добавить пару столовых ложек лимонного сока. Все взбить, пока не получится густой крем.

  Зачем использовать лимон?
  Кислый вкус лимона отлично сочетается с бобовыми! Кроме того, витамин С, содержащийся в лимоне, увеличивает биодоступность железа, содержащегося в шпинате!

  4. Выдавить замоченный хлеб и добавить его часть в крем из шпината. Снова взбить и, если необходимо, добавить еще размоченного хлеба до получения мягкой и слегка липкой консистенции.

  Вы знали, что
  В этом рецепте мы использовали нут, но можно приготовить веганский шпинат с другими бобовыми по вкусу: фасолью, соей, горохом и т. Д.
  Если консистенция теста слишком мягкая, желательно поправить кремообразность, добавив тертый хлеб.

  5. Разогрейте духовку до 180 ° C.
  6. Тем временем раскрошите кукурузные хлопья руками. Возьмите треть смеси шпината и обваляйте ее в кукурузной крошке. Несколько раз переверните фрикадельку, чтобы панировка прилипла, и разгладьте ее руками, чтобы придать классическую форму шпината.
  7. Проделайте то же самое с оставшимся тестом: у вас получится 3 шпината.
  8. Осторожно выложите веганский шпинат на тарелку, застеленную бумагой для выпечки, и готовьте при 180 ° C в течение 15 минут.
  9. Подавать со свежим салатом или печеным картофелем.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Веганский шпинат восхитителен с добавлением лимона, возможно, в сочетании со свежим салатом. Вершина легкости и максимального вкуса: чего еще желать?

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Веганский шпинат - это продукт без ингредиентов животного происхождения, а значит, без холестерина. У них умеренное потребление энергии, преобладающая часть калорий связана с углеводами, тогда как белки и липиды незначительны.
  Клетчатка в большом количестве.
  Веганский шпинат подходит для любого типа диеты, в том числе при непереносимости лактозы, однако из-за наличия панировочных сухарей его необходимо исключить из рациона при глютеновой болезни. Средняя порция составляет около 200–300 г (215–320 ккал).