Темпе с грибами

Если вы считаете, что веганская еда банальная и не очень вкусная, держим пари, что этим рецептом я сразу заставлю вас передумать? Звездой сегодняшнего меню является темпе, ферментированный соевый продукт с нейтральным вкусом, который сочетается со всем !! И предлагаю с тушеными грибами! Посмотрим рецепт!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 136 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 200 г темпе
  • 300 г шампиньонов или грибов чиодини или пиоппини
  • 1 чайная ложка сладкого перца
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 веточка петрушки
  • 1 зубчик чеснока
  • 100 г коричневого риса
  • q.s. соли
  • q.s. перца

  Необходимые материалы

  • Кастрюля с крышкой
  • Совок или деревянные ложки
  • Рисоварка
  • Разделочная доска
  • Нож

  Подготовка

  Пожалуйста, обрати внимание
  Для приготовления этого рецепта мы использовали домашний темпе. Однако можно использовать и готовый темпе. Другой вариант можно получить, заменив темпе пшеничным мускулом, сейтаном или мопуром.

  1. Очистите грибы и обжарьте их на сковороде, сбрызнув маслом, добавив зубчик чеснока, соль и перец, при необходимости добавьте немного воды для облегчения приготовления. Приправить грибы свежей петрушкой.
  2. Варите коричневый рис в большом количестве воды не менее 30 минут, следуя инструкциям на упаковке.
  3. Тем временем нарежьте темпе кубиками и обжарьте его на другой сковороде, сбрызнув маслом и щепоткой соли. Обжарьте нарезанный кубиками темпе с большим количеством сладкого перца.

  Вы знали, что
  Темпе также можно жарить с другими овощами, такими как перец, горох, спаржа, баклажаны, кабачки и т. Д. Если вам не нравится перец, вы можете использовать имбирь, карри, куркуму или смесь специй.

  4. Вылейте нарезанный кубиками перец темпе в сотейник с грибами и оставьте для аромата на несколько минут, периодически помешивая.
  5. Подавать грибной темпе вместе с коричневым рисом, заправленным небольшим количеством масла.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  С точки зрения питания, коричневый рис идеально сочетается с темпе: аминокислоты, дефицитные в темпе (следовательно, в сое), поступают из риса (или других злаков) и наоборот. Попробуйте сочетание с полбой, ячменем или киноа: вы будете в восторге!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  ВНИМАНИЕ! В переводе о питательных веществах учтены химические свойства коммерческого темпе, так как самодельный нелегко перевести.
  
  Темпе с грибами - веганское, умеренно энергичное блюдо без холестерина. Калории в основном обеспечиваются липидами и углеводами, в то время как белки имеют меньшее значение (биологическая ценность компенсируется между соей и рисом). Клетчатка в изобилии, а жирные кислоты расщепляются в пользу мононенасыщенных. Темпе с грибами подходит для любой диеты и особенно подходит тем, кто борется с нарушениями обмена веществ (особенно с гиперхолестеринемией).
  Средняя порция темпе с грибами составляет около 200 г (270 ккал).