Пюре из кабачков

«Чем сопровождать вторые блюда?» Это один из самых распространенных вопросов, которые мы задаем себе, когда готовим что-то хорошее для своей семьи! Если вы устали от обычного салата или от классических вареных овощей, предлагаю вам «интересную, но в то же время легкую идею: пюре из кабачков!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 38 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 500 г лигурийского тромбета из кабачков или кабачков
  • 300 г картофеля
  • При необходимости: несколько столовых ложек соевого молока.
  • Q.b. соли
  • Q.b. перца
  • 1 тертый мускатный орех
  • Дополнительно: 10 г дрожжевых хлопьев.

  Необходимые материалы

  • Запеканка
  • Картофельная давилка
  • чаша
  • Деревянная ложка
  • Овощечистка
  • Разделочная доска
  • Нож

  Подготовка

  1. Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения.
  2. Тем временем вымойте кабачки лигурийский тромбетта, обрежьте их и нарежьте ломтиками.

  Вы знали, что
  В этом рецепте мы используем особый вид кабачков, называемый «тромбетта»: это типично лигурийские кабачки, которые отличаются тем, что они длиннее и уже, чем обычные. Кроме того, цукини имеют светло-зеленую кожицу и более плотную и пастообразную мякоть.

  3. Картофель очистить и нарезать кубиками.
  4. Отварить кабачки и картофель в кипящей воде около 15 минут или до тех пор, пока они не приобретут мягкую консистенцию. Солить по вкусу.
  5. Слейте воду с овощей и пропустите их через картофелевидку, стараясь удалить лишнюю воду.
  6. Соберите пюре в миску и приправьте солью, перцем и обильным количеством мускатного ореха. Тщательно перемешайте и при необходимости добавьте несколько столовых ложек растительного молока до получения желаемой консистенции.
  7. По вкусу сдобрить хлопьями пивных дрожжей (очень ароматный овощной ароматизатор, источник витаминов группы В, железа, селена и клетчатки).

  Версия с сыром
  В этом рецепте мы предложили веганский вариант. Те, кто предпочитает ингредиенты животного происхождения, могут использовать коровье молоко и ароматизатор с тертым пармезаном.

  8. Подавайте пюре из цуккини как дополнение к основным блюдам. В противном случае из пюре можно приготовить необычные полезные канапе.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Если вам понравилась идея, вы можете проделать ту же процедуру, заменив кабачки морковью, или даже смешать больше овощей!
  Вы можете сделать пюре более кремовым, смешав его с бархатным тофу.

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Пюре из кабачков - это продукт, который относится к группе приготовленных гарниров.
  Он имеет среднее потребление энергии, в основном это углеводы, за которыми следуют белки и, наконец, липиды.
  Углеводы - это в основном сложные полиненасыщенные жирные кислоты и пептиды с низкой биологической ценностью.
  Холестерин отсутствует и клетчатка актуальна.
  Пюре из цуккини - это рецепт, который подходит для любой диеты, в том числе при избыточном весе и нарушениях обмена веществ.
  Не подходит для диеты с низким содержанием остатков.
  Подходит для диеты против непереносимости лактозы и глютена.
  Это принято вегетарианской и веганской диетой.
  Средняя порция - 100-250 г (40-95 ккал).
  Пищевая ценность, указанная в таблице, относится к 100 г пюре из кабачков, приготовленных без соевого молока.