E312 DODECILE GALLATO → см. E311
Додецилгаллат расщепляется в кишечнике до лаурилового спирта и галловой кислоты. Галловая кислота может вызывать экзему, проблемы с желудком и повышенную кислотность.
ДОЗА ДОЗЫ: 0,05 мг на кг массы тела.
Эти последние три молекулы (пропилгаллат, октилгаллат и додецилгаллат) напоминают дубильные вещества, но их приемлемость все еще обсуждается.
Эти пищевые добавки могут содержаться в маслах и жирах для жарки (без оливкового масла), в готовых соусах и рагу, жевательной резинке, маргарине и т. Д.
Оказывается, они могут вызвать раздражение слизистой оболочки рта и желудка. В частности, все три препарата, указанные выше, противопоказаны, особенно астматикам и аллергиям на аспирин.
E321
