Ананас в сиропе - это продукт с длительным сроком хранения, который принадлежит ко всем консервированным фруктам и подмножеству консервированных фруктов.
Свежий ананас - плод дерева, относящегося к роду и ботаническим видам. Ananas Comosus - принадлежит к основной группе продуктов VI-VII - фрукты и овощи, богатые витаминами А и С. Примечание: ананас обеспечивает оба витамина, даже если по сравнению со многими другими более богатыми фруктами их концентрация не особенно высока. Прежде всего принесите фруктозу, которая указывает на умеренное потребление энергии; воды много, и в этой категории нет недостатка в определенных конкретных минералах, включая, прежде всего, калий. С другой стороны, после превращения в «консервы» - мытье, очистку, нарезку, удаление сердцевины, варку и заливку в сладкую консервирующую жидкость - концентрация витамина имеет тенденцию к значительному снижению. Кроме того, по сравнению со свежим ананасом в сиропе это намного богаче растворимыми / простыми сахарами и калориями. Это дает ему высокую гликемико-инсулиновую нагрузку и индекс; поэтому он не очень подходит для лечебного питания, особенно при избыточном весе, сахарном диабете 2 типа и гипертриглицеридемии. Напоминаем, что избыток сахаров может способствовать образованию кариеса зубов. Обогащен антиоксидантными добавками - в основном на основе витамина С или аскорбиновой кислоты , например, многие виды аскорбата.
Рецепт приготовления ананаса в сиропе довольно прост. Шаги, необходимые для увеличения срока хранения, включают приготовление и заливку в горшок со стерилизацией; при условии адекватной термической обработки, наиболее важным - но также и наиболее деликатным - шагом для получения ананаса в сиропе. С идеальным консистенция - даже в долгосрочной перспективе - это, безусловно, рецептура сиропа.
На кухне ананас в сиропе в основном используется в качестве десерта, иногда вместе со взбитыми сливками и / или ликерами, и / или шоколадными хлопьями, и / или печеньем - даже крошенным. Рекомендуется есть его отдельно от основных блюд, чтобы избегайте слишком высокого гликемического индекса нагрузки, это может быть закуска или ингредиент для завтрака.Некоторые рецепты содержат ананас в сиропе, даже если, как правило, все они содержат чрезмерное потребление калорий и простых сахаров по сравнению с требованиями обычной диеты; некоторые примеры - торты, особенно холодные, такие как чизкейки, или различные десерты, приготовленные ложкой, такие как парфе.
