Пшеничные отруби

Что это

Пшеничные отруби - это отходы переработки triticum eastivum.

Пшеничные отруби возникли как отходы переработки, предназначенные для корма для животных, поэтому затраты, связанные с их покупкой, БЫЛИ практически нулевыми; однако на сегодняшний день пшеничные отруби продаются как пищевая добавка для «регуляции» кишечника и часто представляют собой важный ингредиент диетических и / или пищевых добавок.

Экономическая ценность

Анализируя РЕАЛЬНУЮ экономическую ценность пшеничных отрубей и сравнивая ее с рыночной ценой, легко предположить, что разница в прибыли превышает 10 000%. В основном это происходит по двум причинам:

• Индустрия пищевых добавок - это сектор, в котором ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ достигается максимальная прибыль при минимальных затратах, при этом относительно мало внимания уделяется конкретной полезности проданного продукта. В этом конкретном случае пшеничные отруби предлагаются в качестве необходимого ингредиента.
  • для профилактики и лечения некоторых кишечных расстройств (запор и синдром раздраженного кишечника)
  • как наполнитель (повышенное чувство сытости)
  • как пища, богатая минеральными солями, витаминами и полиненасыщенными жирами.
  На самом деле пшеничные отруби представляют собой отходы нефтепереработки; поэтому его продажа и подчеркивание его характеристик представляет собой простой «экономический маневр».
• Затраты на упаковку и маркетинг намного превышают стоимость пшеничных отрубей; следовательно, наценка, приписываемая ему, влияет БОЛЬШЕ ", чем затраты на сырье. Кроме того, если учесть, что при автоматизированном производстве муки" БОЛЬШЕ НЕ БУДЕТ "помола для" муки грубого помола ", это легко понять что процесс его получения может быть следующим:

• Отделение отрубей от пшеницы
• Производство рафинированной муки
• Повторное добавление пшеничных отрубей в рафинированную муку.

Таким образом, пищевая промышленность получает более низкие ОБЩИЕ производственные затраты (на содержание одного завода), но тратит больше на повторное добавление отрубей в цельнозерновую муку, чем на очищенный продукт.

Питательные свойства

С точки зрения питания, пшеничные отруби являются компонентом, обогащающим рацион НЕРАСТВОРИМОЙ клетчаткой. Хотя он может быть полезен для профилактики запоров, синдрома раздраженного кишечника и рака толстой кишки, его полезность при лечении дивертикулеза сомнительна. Пшеничные отруби (для человека) не полностью перевариваются, из этого следует, что во время пищеварения их остатки могут проникнуть внутрь дивертикулов, воспламеняя их и вызывая дивертикулит. Напротив, при лечении дивертикулита было бы гораздо полезнее употреблять фрукты и овощи (без кожуры и без семян), поскольку они более богаты РАСТВОРИМЫМИ клетчатками (не усвояемыми, а желирующими).