Посылка
Следующие ниже показания предназначены ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО для информационных целей и не предназначены для замены мнения профессионалов, таких как врач, диетолог или диетолог, вмешательство которых необходимо для назначения и состава ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННЫХ пищевых терапий.
Натрий и гипертония
Избыток натрия является наиболее важным фактором питания, участвующим в повышении артериального давления и возникновении гипертонии у предрасположенных людей.
Высокому кровяному давлению также способствуют другие предрасполагающие факторы, такие как: заболевания (например, почечная недостаточность), генетическая и / или семейная предрасположенность, избыточный вес, малоподвижный образ жизни, курение, алкоголизм, гипергликемия, диета с низким содержанием калия и жирных кислот ω 3, диета богат насыщенными жирными кислотами и т. д.Помимо того, что гипертония представляет собой самостоятельную патологию, она является фактором риска для диагностики метаболического синдрома, патологического комплекса, который резко увеличивает риск ишемической болезни сердца и / или церебрального сосудистого синдрома.
NB. Связь сахарного диабета 2 типа и артериальной гипертензии значительно увеличивает его вред для организма.
Диета с низким содержанием натрия
Диета с низким содержанием натрия - это пищевая терапия, характеризующаяся низким потреблением натрия, направленная на снижение артериального давления у пациентов с артериальной гипертензией.
Первоначально основной особенностью диеты с низким содержанием натрия было ограничение продуктов, содержащих добавленный натрий или поваренная соль, и «отмена так называемой« произвольной »соли (той, которую добавляют дома). Сегодня диета с низким содержанием натрия - это гораздо более сложная диета.; во-первых, диета с низким содержанием натрия часто также является низкокалорийной диетой, это связано с тем, что во многих случаях гипертонии признается «множественная этиология, среди которых чрезмерное накопление жировой ткани. ткани (избыточный вес и ожирение) с увеличением «Масса тела (> ИМТ или ИМТ, часто в области живота).
Кроме того, диета с низким содержанием натрия может быть скорректирована на основе других существующих патологий, чтобы сделать ее эффективной также для восстановления других нарушенных метаболических параметров; во многих случаях диета с низким содержанием натрия, таким образом, превращается в диету против метаболического синдрома.
Наиболее полезными и частыми мерами, которые следует использовать в составе низконатриевой диеты с «антиметаболическим синдромом», являются:
- Отказ от поваренной соли и всех продуктов, содержащих добавленный натрий
- Правильное потребление энергии в зависимости от состава тела
- Снижение нагрузки и гликемического индекса для снижения уровня сахара в крови и триглицеридемии.
- Уменьшение диетического холестерина и снижение циркуляции ЛПНП в крови
- Увеличение ненасыщенных жирных кислот, принадлежащих к семейству ω3 и (при необходимости) также ‰ ω6 и ω ‰ 9, в ущерб насыщенным и / или гидрогенизированным жирным кислотам; эффект может выражаться в снижении артериального давления и триглицеридов, в снижении общего холестерина и / или ЛПНП, а иногда и в повышении уровня ЛПВП.
- Увеличение количества воды, пищевых волокон, фенольных веществ, растительных лецитинов, фитостеринов, витаминов-антиоксидантов и антиоксидантов или других полезных минеральных солей (калия, магния и кальция) для: уменьшения абсорбции холестерина и улучшения его метаболизма, уменьшения общего окислительного стресса и улучшения состояния организма. баланс натрия / калия на пользу артериального давления
- Умеренность / устранение таких нервов, как кофеин, теин, другие стимуляторы, присутствующие в энергетических напитках, этиловом спирте и т. Д.
Кроме того, рекомендуется сочетать диету с низким содержанием натрия с: отказом от курения, уменьшением чрезмерно стрессовых ситуаций и началом неограниченного протокола аэробной и анаэробной двигательной активности.
Таким образом, диета с низким содержанием натрия направлена не только на снижение артериального давления, но и на снижение общего сердечно-сосудистого риска, особенно при наличии других факторов риска ишемической болезни сердца и церебрально-сосудистого синдрома (которому способствуют атеросклероз и гипертония или наследственные факторы. такие как аневризмы). NB. Диета с низким содержанием натрия может также потребовать правильных мер предосторожности для предотвращения гиперурикемии или приступов подагры у предрасположенных субъектов, но это довольно своеобразная и специфическая терапия.
На практике диета с низким содержанием натрия, направленная на компенсацию гипертонии и других предрасполагающих метаболических параметров (избыточный вес, гиперхолестеринемия, гипергликемия или диабет, гипертриглицеридемия, высокий оксидативный стресс и т. Д.), Структурирована следующим образом:
- Исключение поваренной соли и консервов (колбасы, выдержанные сыры, консервы и т. Д.); разрешены только охлажденные и замороженные продукты
- Уменьшение не менее 1/3 всех порций, кроме овощей
- Уменьшение порций: крахмалистых или высокоуглеводных продуктов, таких как макароны, хлеб и картофель, консервированных фруктов, таких как джемы, фрукты в сиропе, обезвоженные фрукты и т. Д., И высококалорийных фруктов, таких как спелые бананы, хурма, инжир, виноград, мандарины. и т. д. NB: лучше ЗАМЕНИТЬ рафинированные крахмалистые продукты ЦЕЛЫМИ
- Отказ от жирного мяса, зрелых сыров и яичных желтков, резкое сокращение количества мяса, сыров и яиц в целом в пользу рыбных продуктов и, в частности, голубой рыбы (свежий тунец, аллеттерато, амберджек, скумбрия, теплица, лекция, махи махи, скумбрия , лансардо, анчоусы, сардины, сельдь, сарган, бога и др.)
- Замена любых приправ, насыщенных или гидрогенизированных жиров растительными маслами; использование оливкового масла первого отжима для приготовления пищи и (при желании) масел, богатых ω- 3, для сырых заправок (соевые бобы, киви, виноградные косточки, грецкие орехи, лен и т. д.). NB: использование сушеных фруктов обеспечивает получение незаменимых жирных кислот, НО оно должно быть сбалансировано по отношению к общему потреблению жиров; из каждых 10 г сушеных фруктов необходимо исключить 5 г масла.
- Значительное увеличение порций свежих и вареных овощей; если отсутствует, объединение свежих фруктов с кожурой
- Отмена энергетических напитков и спиртных напитков; резкое умеренное употребление кофе, чая и красного вина во время основных приемов пищи
- По возможности используйте воду с низким содержанием натрия.
Полезные добавки при диете с низким содержанием натрия
Добавки, полезные для снижения артериального давления при диете с низким содержанием натрия:
- Калий: обладает противоположным действием по сравнению с натрием.
- Полиненасыщенные жирные кислоты семейства ω-3, возможно, EPA и DHA (биологически более активные), которые обладают эффектом снижения артериального давления, состояния системного воспаления и гиперлипидемии.
- Аминокислота аргинин
- Мочегонные и / или гипотензивные растения, экстракты и производные растений.
Может возникнуть необходимость связать некоторые общие пищевые добавки с низкокалорийной диетой с низким содержанием натрия; это оправдано тем фактом, что в наиболее ограничительных режимах относительных порций пищи часто недостаточно для достижения рекомендуемого рациона по минеральным солям и / или витаминам.
Диета против гипертонии: пример
- Работница почтового отделения, гипертоник, двигательной физической активностью не занимается, бросила курить, но тем самым сильно поправилась. Он любит аперитивы и не завтракает. Осенне-зимний сезон.
Пример диеты с низким содержанием натрия - День 1
СИНИМ цветом: идеальное достижение некоторых желаемых рекомендуемых рационов наиболее ВАЖНЫХ пищевых компонентов для Гипоосодовой, Гипокалорийной и ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЙ диеты против метаболических заболеваний (взвешенных для конкретного случая).
ЖЕЛТЫМ цветом: общее потребление клетчатки, которое, в оптимальном случае, должно составлять около 30 г / день; очевидно, поскольку это перевод одного дня, невозможно показать среднее за неделю, которое также включает бобовые и другие овощи (более богатые на клетчатки, чем продукты, представленные в примере).
КРАСНЫЙ: потребление ВСЕГО простых углеводов, которое, согласно рекомендациям, должно быть меньше полученного значения на 2-10%. Однако, учитывая природу имеющихся углеводов (исключительно внутренние и без добавления фруктозы и лактозы), Можно констатировать, что гликемический индекс (GI) и гликемическая нагрузка (CG) отдельных продуктов и приемов пищи более чем подходят. В конце концов, учтите, что фруктоза (которая представляет собой большинство простых углеводов, упомянутых выше) имеет самый низкий ГИ из доступных углеводов. Такое же количество простых сахаров, контекстуализированное в низкокалорийной, но НОРМАЛЬНОЙ диете с низким содержанием натрия, привело бы к более низкому соотношению «пригодность к диетическим рекомендациям; следовательно, это чисто пропорциональный вопрос.
Ниже мы расскажем об остальных примерах низкокалорийной и низкокалорийной недельной пищи для обследуемого.
Пример диеты с низким содержанием натрия - День 2
Пример диеты с низким содержанием натрия - День 3
Пример диеты с низким содержанием натрия - день 4
Пример диеты с низким содержанием натрия - День 5
Пример диеты с низким содержанием натрия - День 6
Пример диеты с низким содержанием натрия - День 7