Общность
THE детеныш осьминога (или мускусные осьминоги) - рыбные продукты, похожие на осьминогов; не случайно их еще называют «песочными осьминогами».
Описание
С морфологической точки зрения детеныш осьминога отличается от осьминога меньшими размерами (в среднем около 20 см, но это не редкие экземпляры, достигающие 70 см), своеобразной формой головы (овал), более выпуклыми глазами, снабженные щупальцами из одного ряда присосок и более длинные (третье правое щупальце у самцов короче и действует как репродуктивный орган).
Детеныши осьминогов серо-коричневые с черными пятнами; у них меньше мимикрии, чем у осьминогов, и поэтому их легче обнаружить. Самые крупные экземпляры встречаются в районе Эгейского моря, а наибольшая плотность населения - в северной части Адриатики.
Среда обитания, воспроизводство и рыбалка
Детеныш осьминога - типичный вид Средиземного моря, но он также обитает в небольших колониях в Кадисском заливе, на западном побережье Гибралтара и перед Португалией (Атлантический океан). Детеныши осьминогов обитают на песчаных или смешанно-каменистых и илистых грунтах; они предпочитают батиметрические глубины около 100 м, но присутствуют на глубине от 15 до 200 м. Они питаются ракообразными (крабы, крабы-пауки, креветки, креветки и т. Д.), Рыбой (сардины, кефали, кроты и т. Д.) И другими моллюсками (двустворчатые моллюски, такие как мидии, головоногие моллюски, такие как каракатицы и кальмары, брюхоногие моллюски, такие как морские улитки. и т. д.)); на них охотятся, в частности, крупные плавники и некоторые морские млекопитающие.
Детеныши осьминогов размножаются между поздней осенью и весной, когда они проходят вблизи берега и их легче поймать. Техника сбора в основном состоит из траления, глубоких жаберных сетей и ловушек.
Гастрономия и питательные свойства
Бэби-осьминога можно приготовить по-разному; Меньшие из них отлично жарятся, а большие представляют собой элитный ингредиент для красных супов и тушеной рыбы. Молодой осьминог, как и другие моллюски, замечательно поддается блюдам из холодных салатов из морепродуктов. Сопутствующие соусы на основе молодого осьминога отлично подходят как для пасты, так и для поленты.
Детеныш осьминога - гораздо более дешевый продукт для рыбалки, чем местные осьминоги, и является отличным источником пищи в определенный период рыбной ловли.
С точки зрения питания детеныши осьминога имеют характеристики, аналогичные характеристикам осьминога, от которых они существенно не отличаются; также по этой причине они не были специально переведены в таблицы состава пищевых продуктов.
Типичные свойства детенышей осьминога: низкое потребление калорий, средняя усвояемость, высокое количество белка (с высокой биологической ценностью) и умеренная концентрация липидов. Холестерина не должно быть в избытке; углеводы не имеют значения, а клетчатка отсутствует.
С точки зрения витаминов нет заметных концентраций, в то время как в отношении минеральных солей должны появиться отличные концентрации железа, кальция и калия.
Рыба, моллюски, ракообразные Анчоусы или анчоусы Сарган Алачция Угорь Омар Сельдь Лобстер Малька Боттарга Морской окунь (Морской окунь) Кальмар Канокки Морские гребешки Канестрелли (Морские гребешки) Икра капитона Кефаль Рыба Морской черт (Морские гребешки) Мидии Ракообразные Морские финики Морские финики (Гранцеола) Палтус Морской салат Ланцардо Леччия Морские улитки Креветки Треска Моллюски Осьминог Хек Омбрина Устрицы Морской лещ Бонито Пангасиус Паранца Паста из анчоусов Свежая сезонная рыба Синяя рыба Рыба фугу Рыба-меч Камбала Осьминог (Осьминог) Рыба-фугу Рыба-меч Камбала Осьминог (осьминог) Рыба-фугу Сурдины Сардины Сардины Сардины Сардины Сардины Суши Теллин Тунец Консервы из тунца Кефаль Форель Икра рыбы Моллюски ДРУГИЕ РЫБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Категории Алкогольные продукты Мясо Крупы и производные Подсластители Сладости Фрукты Сухофрукты Молоко и производные Бобовые Масла и жиры Рыба и продукты из персика Салями Специи Овощи Рецепты здоровья Закуски Хлеб, Пицца и Булочки Первые блюда Вторые блюда Овощи и Салаты Сладости и Десерты Мороженое и шербеты Сиропы, ликеры и граппа Основные приготовления ---- На кухне с остатками Карнавальные рецепты Рецепты рождественской легкой диеты для женщин , рецепты на день мамы и папы Функциональные рецепты Международные рецепты Рецепты на пасху Рецепты без глютена Рецепты от диабета Рецепты на праздник Рецепты ко Дню святого Валентина Вегетарианские рецепты Рецепты из белка Региональные рецепты Рецепты для веганов
-quando-preoccuparsi.jpg)
