Кокос

Король овощей

В ботанике кокос - плод Cocos nucifera (Fam. Arecaceae), кокосовая пальма: это долгоживущее и мощное растение, типичное для стран с умеренно теплым климатом; Кокосовая пальма, родом из Индонезии и символ островов Тихого океана, до сих пор широко культивируется в Индии, Таиланде, Мексике и Бразилии.
Кокосовая пальма пригодна для многих целей: в связи с этим ее обычно украшают названием "король овощей'.

Ботаническое описание

Кокосовая пальма - это древесное однодольное растение, крепкое, способное достигать даже больших высот (30/40 метров). Растение выживает в агрессивных средах, на песчаных почвах и выдерживает высокую степень засоления.
Весь ствол, столбчатый и тонкий, покрыт кольцевидными рубцами опавших листьев и кистей; верхушечные листья перистые, длиной до 5 м, образуют корону. Соцветия, состоящие из гроздей желтых цветов, лопатообразные и кистевидные. Плоды, напротив, представляют собой кокосы, овальные и объемные косточки, весом 0,5-1,5 кг каждая: каждая косточка с внешней стороны обернута «гладким экзокарпом, волокнистая оболочка (мезокарпий) в средней части, а эндокарпий деревянистый и очень твердый.
Внутренняя часть съедобна, состоит из белой мякоти с приятным, сладким и нежным вкусом, содержащей кокосовое молоко.
Есть несколько разновидностей кокосовых пальм: высокие разновидности, как правило, очень долгожители и даже выживают более 80 лет. Карликовые кокосовые пальмы, как следует из самого термина, достигают гораздо более низкой высоты, чем предыдущая разновидность (максимум 12 метров). Таким образом, существуют и другие разновидности кокосовых пальм, которые не подходят ни к высокорослым, ни к карликовым разновидностям, так как они обладают своеобразными и промежуточными характеристиками.

Использование кокоса

Кокос пригоден для многих целей: вода, содержащаяся в фруктах, так называемая кокосовая вода, обладает освежающими, мочегонными и легкими слабительными свойствами. Но это еще не все: жидкость также используется для приготовления напитков, способных к брожению, например, пальмовых вин.

Мякоть, используемую в пищу, нужно есть свежей; опять же, она используется для извлечения кокосового масла или для производства кокосовой муки.

Кокосовое масло (или маргарин), имеющее большое экономическое значение, получают из миндаля (копры) плодов: оно представляет собой матрицу для производства масла, учитывая его высокое содержание липидов (65% жира).
Иногда кокосовое масло также используется в качестве корма для животных: на самом деле из копры получают побочные продукты, известные как копры, полезные для этих целей.
Через разрезание соцветий получается сок, полезный для производства пальмового уксуса, вина, сахара и бренди, а даже молодые бутоны (или капуста кокосовой пальмы) можно использовать в пищу.
Считается, что на Таити кокосовое молоко особенно подходит для больных и выздоравливающих, поскольку оно питает, не перегружая желудок.
Однако кокосовый орех используется не только в пищевой промышленности: на самом деле волокна мезокарпа полезны для изготовления ковриков, веревок, шляп, кистей и корзин.
Масло, полученное из кокоса, также используется в косметической промышленности для производства мыла, пены и кремов для бритья благодаря своей пенообразующей способности. Кроме того, кокосовое молоко, наносимое на кожу в виде кремов или мазей, обладает смягчающими и успокаивающими свойствами, делая кожу мягкой и эластичной: в этом отношении оно особенно подходит для сухой и засушливой кожи.
Ствол кокосовой пальмы также используется: древесина используется для производства мебели или даже для строительства типично сельских домов. Листья также используются в секторе «строительство» для покрытия крыш хижин.
Кокосовое масло также используется в фитотерапии, для производства противовирусных, противогрибковых, противопротозойных, противомикробных и антисептических (дезинфицирующих) средств.

Как открыть и очистить кокосовый орех

Открытие и очистка кокоса ... легко сказать! В этом видео наша личная плита ищет идеальную технику, чтобы открыть и очистить кокосовый орех ...



Как открыть и очистить кокосовый орех

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

• Перейти на страницу видео
• Перейти в раздел видео рецептов
• Смотрите видео на YouTube

Резюме

Кокос: вкратце

Кокос Плод Cocos nucifera (сем. Arecaceae), долгоживущее и мощное растение, типичное для стран с теплым умеренным климатом. Общее название кокоса Король овощей Выращивание кокоса и кокосовых пальм Кокосовая пальма, произрастающая в Индонезии и являющаяся символом островов Тихого океана, широко культивируется в Индии, Таиланде, Мексике и Бразилии. Кокос: ботаническое описание

• Кокосовая пальма: древесные однодольные, крепкие, способные достигать больших высот.
• Среда обитания: агрессивная среда, песчаные почвы, выдерживает высокую степень засоления.
• Туловище: столбчатое и стройное
• Листья: верхушечные, перистые, длиной до 5 метров (образующие крону).
• Соцветия: кистевидные, состоящие из небольших групп желтых и лепестковидных цветков.
• Плоды (кокосы): косточки овальные и объемные, массой 0,5-1,5 кг каждая.
• Экзокарпий кокоса: гладкий
• Мезокарпий кокоса: волокнистый
• Эндокарпий: древесный и очень твердый
• Внутренняя часть: съедобная, состоящая из белой мякоти приятного, сладкого и нежного вкуса, содержащая кокосовое молоко.

Кокос: пищевое использование Кокосовое молоко: освежающее, мочегонное и легкое слабительное действие. Также используется для приготовления напитков, способных к брожению, например, пальмовых вин. Полезен для больных, потому что питает, не утяжеляя желудок (таитянская традиция)
Кокосовая мякоть: едят в свежем виде или используют для извлечения кокосового масла или, опять же, для производства кокосовой муки.
Кокосовое масло (или маргарин): получено из миндаля (копры) плодов, матрица для производства кокосового масла, также используется в качестве корма для животных.
Из надреза соцветий получается полезный сок для производства пальмового уксуса, вина, сахара и бренди.
Молодые бутоны (или капуста кокосовой пальмы): употребляют в пищу Кокос: использование в косметике Кокосовое масло: производство мыла, пены и кремов для бритья благодаря своей пенообразующей способности
Кокосовое молоко: наносится на кожу в виде кремов или мазей, оно оказывает смягчающее и успокаивающее действие. Подходит для сухой и засушливой кожи. Кокос: использование в фитотерапии Кокосовое масло: используется для производства противовирусных, противогрибковых, противопротозойных, противомикробных и антисептических (дезинфицирующих) продуктов. Кокос: другое применение Волокна мезокарпа: используются для изготовления ковров, веревок, шляп, кистей и корзин Ствол кокосовой пальмы: производство мебели или для строительства типично сельских домов
Листья кокосовой пальмы: также используются для кровли хижин.
Другие продукты - Фрукты Абрикосы Вишня Кешью Ананас Арбуз Апельсин Авокадо Банан Хурма Хурма Яблоко Каштаны Кедр Вишня Кокос Арбуз Финики Фейхоа Колючая груша Индия Инжир Клубника Ягоды Маракуйя (маракуйя, Гранадилья) Маракуйя Киви Малина Киви Молоко Малина Киви Малина Малина Горчица Мушмула Оливки Тагджаска Оливки Ферментированные Папайя Груши Персики Подорожники (Приготовление бананов) Помело Грейпфрут Розовый грейпфрут Сливы, чернослив Фруктовые соки и фруктовые соки Виноградный сок Сливы Виноград Султаны и изюм ДРУГИЕ ПРЕДМЕТЫ ФРУКТЫ Категории Еда Алкоголики Мясо Сухие завтраки Фрукты Сладости Сладости и производные Бобовые Масла и жиры Рыба и рыбные продукты Салями Специи Овощи Рецепты для здоровья Закуски Хлеб, Пицца и булочки Первые блюда Вторые блюда Овощи и салаты Сладости и десерты Мороженое и шербеты Сиропы, ликеры и граппа Приготовить Основы ---- На кухне с остатками Карнавальные рецепты Рождественские рецепты Рецепты диеты Легкие рецепты Женский день, мама, папа Функциональные рецепты Международные рецепты Пасхальные рецепты Рецепты для больных глютеном Рецепты для диабетиков Рецепты для праздников Рецепты для влюбленных Вегетарианцы Белковые рецепты Региональные рецепты Веганские рецепты