Масла, масла и воски

Масла и сливочные масла, извлеченные из растительных организмов, в основном представляют собой смеси глицерина, где 98-99% состоят из молекул, полученных в результате этерификации глицерина жирными кислотами с образованием моно-дитриглицеридов (этот процент может колебаться, существует, например, , масла и сливочные масла с процентным содержанием глицерина, равным 80) Остальная часть состоит из так называемой неомыляемой фракции.

Сливочные масла и масла в основном представляют собой смеси глицеридов; то, что не является глицеридом, называется неомыляемой фракцией и в большинстве случаев составляет 2-3%. Сливочное масло и масло отличаются друг от друга природой жирных кислот, присутствующих в глицериновой фракции: более заметное присутствие насыщенных жирных кислот дает составу высокие температуры плавления, следовательно, полутвердую консистенцию при комнатной температуре (масла); наоборот ненасыщенные жирные кислоты понижают температуру плавления и придают жидкую консистенцию при комнатной температуре (масла) .Однако здоровое и функциональное применение масел и масел определяется химической природой неомыляемой фракции; например, масло грецкого ореха широко используется в продуктах для дубления, потому что его неомыляемая часть богата коричневыми пигментами (фенольными соединениями), а неомыляемая часть кокосового масла богата антиоксидантами, такими как витамин Е. Мы можем резюмировать, сказав, что в В небольшой неомыляемой части масла или сливочного масла есть многочисленные вторичные метаболиты (флавоноиды, каротиноиды, стероиды ...), которые определяют химические свойства этого масла или этого масла (оно называется неомыляемой фракцией, потому что если мы подвергнем ее воздействию реакция омыления (не реагирует с реакционными реагентами).

С другой стороны, воски представляют собой смеси этерифицированных жирных кислот с одно- или поливалентными спиртами, отличными от глицерина; они также имеют неомыляемую часть. Характерные для них жирные кислоты имеют гораздо более длинную углеродную цепь, чем у масел и масел; в некоторых случаях эти жирные кислоты могут иметь нечетное число атомов углерода, потому что они подверглись процессам декарбоксилирования; поэтому Биогенетический путь, независимо от того, являются ли они жирными кислотами с четным или нечетным числом атомов углерода, одинаков. Существуют твердые, полутвердые и жидкие воски, в зависимости от уровня насыщенности или ненасыщенности жирных кислот, которые их составляют (как это случается с маслами и сливочными маслами); примером является масло жожоба, так называемое неправильно, потому что на самом деле это жидкий воск. Даже воск имеет неомыляемую часть, которая определяет их здоровое выражение лица; в случае жидкого воска из жожоба неомыляемая фракция, равная 2-3%, богата витамином Е и другими химическими соединениями, которые придают ему антиоксидантные и регулирующие кожный жир свойства.

Другие статьи по теме "Масла, масла и воски"

1. Метаболический путь ацетата
2. Фармакогнозия
3. Виа дель Мевалонато

Отборное растение Пихта Acacia Acerola Щавель тысячелистник тысячелистник тысячелистник Millefoglie Aconito Adatoda Garlic Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi или Visnaga Pineapple Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anise Star Anise Harrow Asphyllus Artemia Asparaia Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Какао-кофе Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Chamomile Roman Chamomile Camphor Cinnamon Ceylon Maidenhair Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Capuchin Carvi Cascara Cinnbage Catepresse Cathaven Chistle Carvi Cascara Cinnbage Catepresse Cathamber Colberry Colberry Chinari CatepresseCataich Барбарис Американская Хризантема Тмин Куркума Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder эфедры Elenio элеутерококка бессмертника примулы вечерней хвоща люцерны Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Эвкалипт мачеха Farfaraccio Calabar фасоль Пажитник Фенхель Phytolacca Frangola Ash Fumaria японские грибы Galega Ganoderma Lucidum гарцинии камбоджийской Mulberry горечавки Метла Гинкго Guipana Гинкго Guipana Guipane Gynestra Гинкго Hibelia Гимназия Hibelia зверобой конского каштана Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Laurel Lavender Lemongrass Lespedeza Lovage Исландский лишайник Лимонный лен Lippia Licorice Lobelia Hops Maca Marjoram Maize Mallow Manna Marrubio Marrubio d "water Matè Melaleuca Balmiloto Baltimore American Lemonivedree Matè Melaleuca Melmilomertle American Lemonivedrious Крапива Мак Папайя Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Барвинок Phyllanthus Подорожник Picrorhiza Pilosella Pino Pisci метла диам Podofillo Polygala Грейпфрут Петрушка Подорожник Pueraria Mirifica мясник Pygeum Quassia Дуб ревень Ratania раувольфия смородина клещевина родиол шиповник Розмарин Rue Willow Sarsaparilla Sage бузина Лавр Sedum спорынья Сена Serenoa Repensus Соя Солидего Пижма Taraxus финик Tamarindoil Tamarindoil Tamarindo Ursina валериана Vanilla коровяк Вербена Вероника Калина Барвинок Анютины глазки Омела Виноградная лоза Витания Йохимбе Шафран Имбирь Тыква Избранные болезни Ювенильные угри Розацеа Тиннитус Тиннитус Аэрофагия Болезни сухожилий Афония Афтас Альгиас Функциональный дурной запах изо рта Грудное вскармливание Аллергия Анемия Боль тревожность Артериосклероз Грудное вскармливание Аллергия Анемия Болезнь Тревога Артериосклероз Астроницентрит солевые мешки Хрупкие волосы Кариес Головная боль Целлюлит Морская болезнь Цистит С limaterio Cholecystopathy Высокий уровень холестерина язвенный колит Колоноскопия Ушибы Гематома Выздоровление Couperose Депрессия Дерматит пеленок дерматит Диабет Диарея эректильная дисфункция Dyslipidemia дисменорея диспепсия нарушения зрения Геморрой носовое сердца herethism Лихорадка фибромиалгии Gastrointomnia Гипертония Гипертония Гипертония Intellectia Желудочно-кишечные болезни Гипертония Гипертония Hypertons желтуха ларингит Реналь образование камней Зубная боль Боль в горле Худощавость Менопауза Метеоризм Мононуклеоз Болезнь Альцгеймера Болезнь Крона Тошнота Рвота Ожирение Темные круги Онихомикоз Остеопороз Сухая кожа Периартрит Пиорея Низкое давление Простатит Псориаз Холодные простуды Трещины груди Анальные трещины Гастро-носовая полость Ринофагестрессия Синдром лихорадки Синтигрессия Синтезирование Стоматологическая полость Ринофагресс Синтигрессия Синтригоценность Курение высокая Язва Burns Гвозди Хрупкая мелькает тепло Бородавка Головокружение Свойства травяного Солярии Неудавшаяся адаптогенный Aphrodisiac горькое анальгетик анестетика Анорексигенный анальгетик антацидный противоаллергическое анти-астматик Антибиотик катар Anticellulitiche противосудорожное Antidiaforetiche антидиарейного отечный глистогонный противорвотное Antiemorroidarie противовоспалительный Antiidrotiche Antinevrotiche Антиоксиданты жаропонижающий Противовоспалительные противоцинготное Антисептик спазмолитическое анти-мочевой аперитив Ароматизатор Вяжущий Бальзамический Бешич Капилляротроп Кардиотонический Ветрогонное Катартическое Едкое средство Целебные желчегонные средства Желчегонные красители Противоотечные средства Дезодоранты Очищающие потогонные очищающие средства Дезинфицирующие Детоксификаторы Мочегонные средства, утоляющие жажду Отхаркивающие рвотные средства Смягчающие вещества Эмолипатанты Эмоциональные средства Эмолипатические средства Гемостатические средства lanti Гипертензивные Снотворные Гипогликемические Гипотензивные Раздражители Слабительные Успокаивающие Наркотические Нервы Питательные вещества Одонталгическое Пекторальное Слабительное Средство Отвлекающее Реминерализирующее Освежающее Rubefacient Scialagoghe Седативное Soporifugas Чихание Желудок Stomatics Наркотический Подтяжка сосудов