Что такое гуаровая камедь
Гуар - это название однолетнего травянистого растения (Cyamopsis tetragonolobus, сем. Leguminosae) индийского происхождения, но также культивируется в других частях света, таких как соседние Пакистан, Китай и США. Не более двух метров в высоту, он дает плоды (стручки), содержащие 5-9 семян, из которых получают знаменитую гуаровую камедь.
Состав
С химической точки зрения это гидроколлоидный полисахарид, в основном состоящий из высокомолекулярных галактоманнанов; последние представляют собой полимеры, состоящие из линейных цепей мономеров маннозы, разветвленных моносахаридными звеньями галактозы. Гуаровая камедь содержит 70-80% галактоманнана, минимальное количество воды (10-13%), белки (4-5%), сырую клетчатку (1,5-2%), жиры (0, 50-0,75%) и следы железо.
Свойства и использование
Этот продукт широко используется в пищевой и косметической промышленности.Одно из его наиболее интересных свойств - способность поглощать значительные количества воды, с которой он образует особенно вязкие растворы даже при работе в сложных условиях окружающей среды; На самом деле гуаровая камедь растворима как в холодной, так и в горячей воде и очень хорошо переносит небольшие отклонения pH от нейтрального. Все эти характеристики вместе с низкой стоимостью делают его отличным загустителем и гелеобразователем, особенно используемым в косметической области. Для хороших смягчающих и смягчающих свойств кожи гуаровая камедь входит в состав увлажняющих и очищающих средств, а также средств по уходу за волосами.
Пищевая промышленность использует его загущающие, стабилизирующие и загущающие свойства при приготовлении множества продуктов, таких как мороженое, соусы, мясные консервы и напитки. Его использование может быть указано на этикетке полностью или с помощью инициалов E412.
Добавка гуара
Действительный союзник против диабета, ожирения и высокого холестерина
Подтвержденные многочисленными исследованиями, гипогликемические свойства гуаровой камеди зависят от ее способности регулировать гликемический индекс еды, замедляя и уменьшая всасывание углеводов; по этой причине он представляет собой очень полезное дополнение к диете диабетиков.
Гуаровая камедь также показана людям, страдающим высоким уровнем холестерина, учитывая ее способность снижать уровень ЛПНП в крови.
Кишечная ферментация этого волокна, управляемая местной бактериальной флорой, приводит к образованию короткоцепочечных жирных кислот, некоторые из которых после всасывания попадают непосредственно в печень. Попав сюда, короткоцепочечные жирные кислоты снижают уровень холестерина за счет снижения синтеза холестерина.
Как и все водорастворимые волокна, гуаровая камедь также обладает хелатирующими свойствами. Образовавшееся студенистое соединение в кишечнике препятствует всасыванию солей желчных кислот, жиров и холестерина, помогая улучшить липидный профиль крови.
Это заставляет вас худеть?
Гуаровая камедь используется во всем мире в диетах, направленных на контроль или снижение массы тела. Ее замечательные гигроскопические свойства способствуют растяжению желудка и, как следствие, подавлению аппетита. В одном исследовании десять граммов гуара, принимаемые за два месяца до основного приема пищи (всего 20 г в день), позволили группе из девяти женщин с исходным весом от 72 до 109 кг сбросить в среднем по 4 кг каждая. . Исследователи также отметили снижение уровня холестерина и триглицеридов в крови.
Эффект похудания гуаровой камеди, по-видимому, зависит от времени и от дозы (чем дольше и дольше она принимается, тем больше ее положительное влияние на потерю веса). Однако рекомендуется не превышать рекомендуемые дозы приема. более высокие количества могут вызвать кишечные расстройства (метеоризм, метеоризм) и значительно снизить всасывание полезных для организма питательных веществ. При одновременном приеме с антибиотиками (феноксиметилпенициллин) может уменьшиться их всасывание.
Наконец, если гуаровая камедь сопровождается обильным количеством воды, она также может оказаться полезным дополнением при лечении запора.
Частично гидролизованная гуаровая камедь
Частично гидролизованная гуаровая камедь также недавно появилась на рынке, обозначенная инициалами PHGG, которые, в отличие от оригиналов, всегда остаются жидкими и не превращаются в гель.
Попадая в кишечник, они действуют как регуляторы водного баланса, поглощая избыток воды (полезно при диарее) или высвобождая ее при обезвоживании кишечного материала (запор).
Частично гидролизованная гуаровая камедь показана для регулирования уровня углеводов в крови, при несекреторных формах диареи, а также в случае раздражения толстой кишки и дивертикулеза. В отличие от традиционной гуаровой камеди, они хорошо переносятся и не сопровождаются особыми расстройствами желудочно-кишечного происхождения. Рекомендуемая доза составляет 5 г / день в виде однократного раствора.
Как использовать
Рекомендуемая доза составляет 5-7 граммов до или вместе с каждым приемом пищи, всего 15-20 граммов в день.
Отборное растение Пихта Acacia Acerola Щавель тысячелистник тысячелистник тысячелистник Millefoglie Aconito Adatoda Garlic Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi или Visnaga Pineapple Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anise Star Anise Harrow Asphyllus Artemia Asparaia Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Какао-кофе Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Chamomile Roman Chamomile Camphor Cinnamon Ceylon Maidenhair Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Capuchin Carvi Cascara Cinnbage Catepresse Cathaven Chistle Carvi Cascara Cinnbage Catepresse Cathamber Colberry Colberry Chinari CatepresseCataich Барбарис Американская Хризантема Тмин Куркума Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder эфедры Elenio элеутерококка бессмертника примулы вечерней хвоща люцерны Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Эвкалипт мачеха Farfaraccio Calabar фасоль Пажитник Фенхель Phytolacca Frangola Ash Fumaria японские грибы Galega Ganoderma Lucidum гарцинии камбоджийской Mulberry горечавки Метла Гинкго Guipana Гинкго Guipana Guipane Gynestra Гинкго Hibelia Гимназия Hibelia зверобой конского каштана Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Laurel Lavender Lemongrass Lespedeza Lovage Исландский лишайник Лимонный лен Lippia Licorice Lobelia Hops Maca Marjoram Maize Mallow Manna Marrubio Marrubio d "water Matè Melaleuca Balmiloto Baltimore American Lemonivedree Matè Melaleuca Melmilomertle American Lemonivedrious Крапива Мак Папайя Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Барвинок Phyllanthus Подорожник Picrorhiza Pilosella Pino Pisci метла диам Podofillo Polygala Грейпфрут Петрушка Подорожник Pueraria Mirifica мясник Pygeum Quassia Дуб ревень Ratania раувольфия смородина клещевина родиол шиповник Розмарин Rue Willow Sarsaparilla Sage бузина Лавр Sedum спорынья Сена Serenoa Repensus Соя Солидего Пижма Taraxus финик Tamarindoil Tamarindoil Tamarindo Ursina валериана Vanilla коровяк Вербена Вероника Калина Барвинок Анютины глазки Омела Виноградная лоза Витания Йохимбе Шафран Имбирь Тыква Избранные болезни Ювенильные угри Розацеа Тиннитус Тиннитус Аэрофагия Болезни сухожилий Афония Афтас Альгиас Функциональный дурной запах изо рта Грудное вскармливание Аллергия Анемия Боль тревожность Артериосклероз Грудное вскармливание Аллергия Анемия Болезнь Тревога Артериосклероз Астроницентрит солевые мешки Хрупкие волосы Кариес Головная боль Целлюлит Морская болезнь Цистит С limaterio Cholecystopathy Высокий уровень холестерина язвенный колит Колоноскопия Ушибы Гематома Выздоровление Couperose Депрессия Дерматит пеленок дерматит Диабет Диарея эректильная дисфункция Dyslipidemia дисменорея диспепсия нарушения зрения Геморрой носовое сердца herethism Лихорадка фибромиалгии Gastrointomnia Гипертония Гипертония Гипертония Intellectia Желудочно-кишечные болезни Гипертония Гипертония Hypertons желтуха ларингит Реналь образование камней Зубная боль Боль в горле Худощавость Менопауза Метеоризм Мононуклеоз Болезнь Альцгеймера Болезнь Крона Тошнота Рвота Ожирение Темные круги Онихомикоз Остеопороз Сухая кожа Периартрит Пиорея Низкое давление Простатит Псориаз Холодные простуды Трещины груди Анальные трещины Гастро-носовая полость Ринофагестрессия Синдром лихорадки Синтигрессия Синтезирование Стоматологическая полость Ринофагресс Синтигрессия Синтригоценность Курение высокая Язва Burns Гвозди Хрупкая мелькает тепло Бородавка Головокружение Свойства травяного Солярии Неудавшаяся адаптогенный Aphrodisiac горькое анальгетик анестетика Анорексигенный анальгетик антацидный противоаллергическое анти-астматик Антибиотик катар Anticellulitiche противосудорожное Antidiaforetiche антидиарейного отечный глистогонный противорвотное Antiemorroidarie противовоспалительный Antiidrotiche Antinevrotiche Антиоксиданты жаропонижающий Противовоспалительные противоцинготное Антисептик спазмолитическое анти-мочевой аперитив Ароматизатор Вяжущий Бальзамический Бешич Капилляротроп Кардиотонический Ветрогонное Катартическое Едкое средство Целебные желчегонные средства Желчегонные красители Противоотечные средства Дезодоранты Очищающие потогонные очищающие средства Дезинфицирующие Детоксификаторы Мочегонные средства, утоляющие жажду Отхаркивающие рвотные средства Смягчающие вещества Эмолипатанты Эмоциональные средства Эмолипатические средства Гемостатические средства lanti Гипертензивные Снотворные Гипогликемические Гипотензивные Раздражители Слабительные Успокаивающие Наркотические Нервы Питательные вещества Одонталгическое Пекторальное Слабительное Средство Отвлекающее Реминерализирующее Освежающее Rubefacient Scialagoghe Седативное Soporifugas Чихание Желудок Stomatics Наркотический Подтяжка сосудов
