Печенье

Среди печенья, достойного заслуг, мы, конечно же, не можем забыть знаменитые печенья. Огромный успех этого печенья начался почти случайно, еще в 1939 году, когда мисс Уэйкфилд, осознав, что у нее закончилось какао для изготовления печенья, изобрела введение в свой рецепт кусочков шоколада. скоро разойдется по миру. Немного изменив «исходные» дозы рецепта, давайте вместе посмотрим, как готовится изысканное печенье.

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 330 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  Примерно на 20-24 печенья

  • 4 г бикарбоната аммония
  • 50 г сливочного масла
  • 70 г шоколадной крошки или хлопьев темного шоколада
  • 150 г белой муки сорта 00
  • 60 г (1 средний) яиц
  • 1 пакетик ванилина
  • 30 г сахарной пудры
  • 40 г коричневого сахара
  • 1 щепотка соли

  Необходимые материалы

  • Большая чаша
  • Чайные ложки
  • Ковши деревянные
  • Плита для выпечки
  • Бумага для выпечки
  • Решетка для охлаждения печенья

  Подготовка

  1. В миске смешайте масло комнатной температуры с коричневым сахаром и сахарной пудрой до образования крема.
  2. Добавьте яйцо и снова обработайте деревянным черпаком.
  3. Смешайте муку с бикарбонатом аммония (разрыхлитель, придающим печеньям особый аромат), солью и ванилином. Добавьте «пудру» в крем из сахара, масла и яиц.

  Вы знали, что
  В некоторых рецептах для приготовления печенья мелкую соль предлагают заменить солью крупного помола. В этом варианте предлагается использовать мелкую соль для получения более нежного вкуса.

  4. В качестве последнего ингредиента добавьте шоколадную стружку (также можно использовать простые шоколадные хлопья): вам нужно будет получить очень густую смесь.
  5. Выложите две тарелки бумагой для выпечки. С помощью двух чайных ложек разделите тесто на пучки по 20-25 г каждый: разложите пучки на противне, соблюдая определенное расстояние между ними, потому что печенье во время приготовления набухает и увеличивается в размерах.
  6. Разогрейте духовку до 180 ° C: когда она станет горячей, запекайте две пластины в течение 15 минут.

  Внимание
  При приготовлении с бикарбонатом аммония во время готовки неизбежно будет сильный выдох: сказанное абсолютно нормально, и аммиачный запах исчезнет, ​​когда печенье остынет.

  7. Достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть на решетке.
  8. Подавать холодным.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Рожденные в Соединенных Штатах и ​​ценимые во всем мире, это печенье, предложенное My-personaltrainerTv, рецепт которого был специально «усовершенствован», чтобы немного снизить калорийность. Однако давайте помнить, что это бисквит, приготовленный с небольшим количеством масла, сахара и яиц, который следует употреблять с осторожностью (но будьте осторожны, потому что одно тянет за собой другое!).
  Не пропустите рецепт веганского цельнозернового печенья!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Файлы cookie - это традиционные американские файлы cookie. Те из варианта Алисы содержат изрядное количество энергетических жирных кислот, но, безусловно, меньше, чем в традиционном рецепте. Печенье Печенье можно использовать в качестве завтрака порциями по 30-40 г, всего 100-130 ккал.