Мягкое и быстрое печенье с рикоттой - без масла и масел

Когда наступают холода, приготовление сладостей становится настоящим удовольствием: с оглядкой на калорийность сегодня я предлагаю вам очень легкое и мягкое печенье с рикоттой, не требующее использования сливочного или растительного масла. Не верите? Тогда оставайтесь приклеенными к экрану.

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 261 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  Около 40 печенек

  • 200 г белой муки сорта 00
  • 20 мл молока
  • 60 г (1 средний) яиц
  • 3 г разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • Цедра необработанных апельсинов
  • 80 г сахара
  • 180 г свежей рикотты
  • 50 г фрумина

  Декорировать

  • Q.b. сахарной пудры

  Необходимые материалы

  • чаша
  • Весы взвешивают еду
  • Терка
  • Сито
  • Противень
  • Бумага для выпечки
  • Скалка
  • Нарезать печенье

  Подготовка

  1. Просейте белую муку и смешайте ее с пшеничным крахмалом, сахаром, солью и разрыхлителем, приправьте большим количеством апельсиновой цедры, добавьте свежую рикотту и перемешайте руками, пока не получите смесь крошек.

  Несколько интересных идей
  Желающие могут использовать смесь белой и цельнозерновой муки; В качестве альтернативы пшеничному крахмалу можно использовать любой другой тип крахмала (например, кукурузный или картофельный крахмал). В качестве замены (или дополнения) апельсиновой цедры можно использовать цедру лимона, корицу или ваниль. придать бисквитам дополнительный край, можно добавить изюм или шоколадную стружку.

  2. Добавьте яйцо и перемешайте смесь, добавив пару столовых ложек молока, пока не получите мягкую и бархатистую нелипкую консистенцию.
  3. Оберните песочное тесто с рикоттой листом пищевой пленки и дайте ему постоять десять минут.
  4. Духовку разогрейте до 160 ° C (проветрите).
  5. Раскатайте тесто скалкой, чтобы получить лист толщиной в полсантиметра. С помощью формочки для печенья любой формы получите нужные формы и поместите их на тарелку, застеленную бумагой для выпечки. Обрезки можно размять и получить новое печенье.
  6. Поставьте тарелки в духовку и выпекайте печенье при 160 ° C (на вентиляции) около 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.
  7. Достаньте из духовки, дайте остыть и подавайте по вкусу с сахарной пудрой. Употребить в течение пары дней.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Прелесть этого печенья в том, что оно не только очень быстро готовится, но и очень легкое и ароматное! Для более вкусного прикосновения их можно наполнить кремом из лесных орехов или джемом, чтобы превратить завтрак в самый приятный момент дня!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Мягкое и быстрое печенье с рикоттой относится к десертной группе.
  Они потребляют от среднего до низкого уровня калорийность, в основном это углеводы, за которыми следуют белки и, наконец, липиды.
  Углеводы - это в основном сложные насыщенные жирные кислоты и пептиды с высокой биологической ценностью.
  Клетчатка имеет значение, а холестерин не является чрезмерным.
  Мягкое и быстрое печенье с рикоттой подходит для большинства диет. Порции следует уменьшить, особенно в случае избыточного веса, гипергликемии, сахарного диабета 2 типа и гиперхолестеринемии.
  Они не подходят для диеты с непереносимостью глютена и лактозы.
  Они приняты философией лакто-ово-вегетарианства, но не веганской.
  Средняя порция вместо хлеба примерно 30-50г (80-130ккал).