Учитывая изобилие яблок в этот период, сладкая сладость - это то, что вам нужно! Что может быть лучше яблочного штруделя в честь осени? Есть те, кто готовит его с песочным тестом, и те, кто предпочитает его вместо плохой пасты (состоящей из воды, муки , масло и - иногда - яйцо). Сегодня предлагаю сверхбыстрый вариант с готовым слоеным тестом. Откройте для себя мою версию!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 256 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для штруделя
- Необработанный лимонный сок и цедра
- 20 г панировочных сухарей
- 20 г кедровых орехов
- 70 г султана
- 1 щепотка корицы
- 100 г абрикосового джема
- 400 г яблок
- 270 г слоеного теста
Расчесывать (необязательно)
- 20 г коричневого сахара
- 60 г (1 яйцо) яиц
Необходимые материалы
- Плита для выпечки
- Бумага для выпечки
- Щетка
- Сковорода
- Нож для макаронных изделий или нож
- Мандолина
- Овощечистка
Подготовка
- Замочите изюм в теплой воде, чтобы он стал мягче.
- Очистите яблоки, разрежьте их на четвертинки, удалите сердцевину и с помощью мандолины нарежьте очень тонкими ломтиками.Обрызгайте яблоки соком половинки лимона, чтобы предотвратить быстрое окисление.
Правильная идея
Если яблоки не очень спелые, их можно быстро обжарить на сковороде или поставить в микроволновую печь на 2-3 минуты.- Раскатайте прямоугольное слоеное тесто и при желании нарежьте несколько тонких полосок для украшения. Как вариант, нарежьте полоску слоеного теста формой для печенья по вашему выбору.
- Обжарьте панировочные сухари на сковороде в течение 2–3 минут, часто переворачивая, чтобы не поджечь. Отложить в сторону.
- Повторите операцию с кедровыми орешками: поджаривание сухофруктов усиливает аромат!
- На этом этапе разложите тонкий слой панировочных сухарей в центре прямоугольника из теста: это полезно для впитывания яблочного сока и, таким образом, позволяет избежать намокания лежащего под ним теста. Затем выложите дольки яблока, изюм (слитый из воды для замачивания), тертую цедру лимона и поджаренные кедровые орехи. Приправить по вкусу порошком корицы и посыпать пучками абрикосового джема (или айвового джема).
Вы знали, что
Желающие могут дополнить штрудель грецкими орехами, фундуком, миндалем или сушеным инжиром и курагой.- Закройте штрудель, как книгу, также позаботившись о том, чтобы запечатать концы. Украсить поверхность по желанию полосками макарон, отложенными в сторону.
- Смажьте поверхность взбитым яйцом и добавьте немного коричневого сахара.
- Выпекать при 200 ° C (статическая) около 30 минут.
- Дайте остыть, нарежьте кусочками и подавайте штрудель со свежими фруктами или соответствующими кремами.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Штрудель восхитителен, если его подавать теплым, даже лучше, если он сопровождается ванильным соусом с молоком и медом или гоголь-могольем! А если хотите сделать начинку еще пышнее, рекомендую по вкусу измельченные сухофрукты!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Этот штрудель следует отнести к десертной группе.
Он имеет среднюю и высокую калорийность, в основном это углеводы, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
Углеводы - это в основном сложные (крахмал) ненасыщенные жирные кислоты и белки средней биологической ценности.
Клетчатка в изобилии, а холестерин не слишком высок.
Этот штрудель не подходит для веганской диеты, но разрешен в вегетарианской диете. Он не подходит для диеты против избыточного веса и должен быть включен в рацион в умеренных количествах при гипергликемии и гипертриглицеридемии. Содержит лактозу (масло в слоеном тесте), и его следует избегать при глютеновой болезни.
Средняя порция Strudel di Sfoglia Facile e Veloce составляет около 30-40 г (75-100 ккал).
