Шоколадно-кофейные пончики

Вы любитель сильных и насыщенных вкусов? Что ж, тогда пончики, которые я собираюсь предложить, наверняка вам подойдут. Более того, 19 марта, День отца, приближается: в эту годовщину обязательно нужно сладкое, чтобы отдать дань уважения большому сердцу и бесконечной любви, которую каждый отец испытывает к своему сыну. Итак, приступим к работе.

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 343 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  Для пончиков

  • 80 г сахара
  • 60 г (1 средний) яиц
  • 20 мл молока
  • 30 г белой муки сорта 00
  • 5 г растворимого кофе
  • 25 г горького какао
  • 40 г сливочного масла

  Декорировать

  • 10 г горького какао
  • достаточно (около 150 г) взбитых овощных сливок
  • дюжина шоколадных кофейных зерен

  Необходимые материалы

  • 6 силиконовых форм в виде пончиков
  • Одноразовый саквояж
  • Лизать горшки
  • Ковш деревянный
  • Электрический ручной миксер
  • Маленькая кастрюля для водяной бане
  • Стеклянная чаша

  Подготовка

  1. Растопите масло в пароварке. Когда он растает, добавьте 20 мл молока и растворимый кофе. Хорошо перемешайте, пока кофе не смешается с маслом и молоком.
  2. Тем временем очистите яйцо от скорлупы и вылейте его в миску. Добавьте сахар и перемешайте миксером несколько минут.
  3. Тем временем в кастрюле на водяной бане кофе должен хорошо растаять. Влейте несладкое какао и перемешивайте пару минут, пока не получите очень густой крем.
  4. Затем добавьте смесь «шоколад-кофе» к взбитым с сахаром яйцам и, медленно добавляя муку, снова включите электрический венчик, пока не получится густая смесь.
  5. Полученный крем перелить в кондитерский мешок, затем распределить все по шести силиконовым формочкам.

  Зачем использовать sac à poche?
  Рекомендуется использовать этот инструмент для облегчения распределения смеси по формам: тем самым вы избежите загрязнения повсюду.

  6. Выпекайте силиконовые формочки в горячей духовке при 180 ° C в течение 15-17 минут.

  Совет ОК
  Рекомендуется не держать пончики в духовке более 15-17 минут: так коржи легко оторвутся от формы, не сломавшись.

  7. После 17 минут приготовления дайте конфетам остыть в формах в течение 5 минут, затем аккуратно выньте их. Украсить по желанию взбитыми сливками, шоколадными кофейными зернами и несладким какао-порошком.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Видите, какие красивые шоколадно-кофейные пончики? Замечательная идея обнять нашего папу и оставить его безмолвным в его международный праздник! Поздравляем с Днем отца от Алисы и My-personaltrainerTv!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Пончики с шоколадом и кофе - это сладкое с высоким содержанием калорий. У них более чем достаточное количество общих липидов и, в частности, ac. насыщенные жиры и холестерин, что делает их непригодными для диеты страдающих гиперхолестеринемией. Потребление должно быть спорадическим, порциями от 20 до 40 г.
  NB. Украшение не входит в счет за питание.