Пирог перевернутый ананас - без яиц и без сливочного масла

Бабушкиным тортикам некогда, а они всегда особенные! Я помню, что одним из любимых десертов моей бабушки был ананасовый торт в перевернутом виде: по правде говоря, я никогда не пробовал предлагать этот десерт снова, потому что - угадайте что - это была настоящая бомба из сахара, масла и яиц. Никогда до сих пор: я изменила рецепт бабушки, сделав его очень легким! Откройте для себя мою версию торта-перевернутого ананаса без яиц и без масла!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 207 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  Для карамелизованной основы

  • 7 ломтиков (около 300 г) ананаса
  • 100 г коричневого сахара
  • 70 мл воды
  • 10 мл кукурузного масла
  • Цукаты: около 50 г вишни

  Для торта

  • По желанию: 1 маленький стакан рома.
  • 16 г (1 пакетик) разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • 80 г картофельного крахмала
  • 200 г белой муки сорта 00
  • 70 г коричневого сахара
  • 230 г ананасового йогурта или другого йогурта
  • 100 мл ананасового сока
  • 120 г ананаса
  • 80 мл кукурузного масла

  Необходимые материалы

  • Кастрюля диаметром 24 см.
  • чаша
  • Бумага для выпечки
  • Блюдо
  • Сито
  • Весы взвешивают еду
  • Нож или слайсер - ананас

  Подготовка

  1. Сначала аккуратно выровняйте круглую сковороду диаметром 24 см.
  2. Приступите к очистке ананаса: чтобы узнать, как очистить ананас, щелкните ЭТО ВИДЕО. Ананас нарезать дольками.
  3. Приготовьте карамель, налив воду и коричневый сахар в кастрюлю. Время от времени помешивая, доведите карамель до температуры 118-120 ° C. Для тех, у кого нет термометра, снимите карамель с огня, когда сахар станет густая консистенция Когда карамель будет готова, добавьте столовую ложку растительного масла.
  4. Быстро вылейте кипящую карамель в кастрюлю поверх пергаментной бумаги. Разложите ломтики ананаса, расположив один в центре, а оставшиеся 5 или 6 по кругу, избегая наложения их друг на друга. Разложите засахаренные вишни в центре каждого ломтика ананаса, чтобы торт получился красивее и эффектнее.
  5. Разогрейте духовку до 160 ° C.
  6. Приготовьте тесто: просейте в миске белую муку и добавьте картофельный крахмал, коричневый сахар, разрыхлитель и соль, затем смешайте с ананасовым соком, ромом, маслом и йогуртом из ананаса.
  7. Ананас нарезать кубиками и добавить в смесь.

  Альтернативная идея
  Ананас отлично сочетается с кокосом: любители этого сочетания могут заменить ананасовый йогурт кокосовым, а ананасовый сок - кокосовым молоком.
  От рома также можно отказаться или заменить батидой (кокосовый ликер).

  8. Залейте смесью ломтики ананаса на сковороде и сразу же готовьте при 160 ° C (вентиляция) в течение 45 минут.
  9. Когда пирог будет готов, быстро достаньте его из духовки. Поставьте на противень слегка изогнутую тарелку и, стараясь не обжечься перчатками или прихватками, переверните тарелку вверх дном.
  10. Снимите пергаментную бумагу с поверхности торта, дайте остыть и подавайте.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Этот торт красив на вид и восхитителен, он очень легкий, так что вы можете съесть его без особых угрызений совести! Вы можете оформить его по своему вкусу, заменив засахаренные вишни фундуком и обогатив смесь измельченным жареным фундуком! Это будет настоящее удовольствие!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Рецепт перевернутого торта с ананасом относится к группе десертов.
  Он имеет среднее потребление энергии, в первую очередь за счет углеводов, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
  Углеводы в основном простые, пептиды средней биологической ценности и полиненасыщенные жирные кислоты.
  Холестерин не имеет значения, а волокна незначительны.
  Ананасовый перевернутый пирог не подходит для диеты с избыточным весом. Кроме того, его следует избегать при сахарном диабете 2 типа или гипергликемии и гипертриглицеридемии.
  Он не подходит для режима питания людей с непереносимостью глютена и лактозы.
  Это признается в вегетарианской философии, но не в веганской.
  Средняя порция - 50 г (около 105 ккал).