Паста со свежим тунцом

Сегодня я предлагаю вам первое блюдо из морепродуктов, которое ценится и просто готовить: паста с тунцом! Есть те, кто предпочитает "белый", и те, кто предпочитает "красный", те, кто хочет, чтобы он был al dente, и те, кто немного больше приготовил, а затем те, кто питает слабость к спагетти, и те, кто любит фузилли, те, кто предпочитает его. со свежим тунцом и некоторые с тунцом в масле. Короче говоря, вкусов сто тысяч: и сегодня я хотел бы дать вам рецепт моей любимой пасты с тунцом: спагетти из непросеянной муки со свежим тунцом, помидорами черри и множеством-большим количеством петрушки!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 158 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 320 г спагетти из непросеянной муки или другой пасты из непросеянной муки
  • 250 г свежего тунца
  • 30 г каперсов
  • 400 г консервированных помидоров черри
  • 1 веточка петрушки
  • 2 столовые ложки (около 20 мл) оливкового масла первого холодного отжима
  • Q.b. соли
  • 1 зубчик чеснока
  • Полстакана коньяка

  Необходимые материалы

  • Разделочная доска
  • Нож
  • Кастрюля для соуса
  • Запеканка из макарон
  • Сковорода
  • Дуршлаг
  • Вилка для спагетти

  Подготовка

  1. Приготовьте томатный соус. В кастрюле смешайте консервированные помидоры (или свежие помидоры), зубчик чеснока, соль и каперсы. Накрыть крышкой и варить 15 минут, периодически помешивая.

  Совет ОК
  Чтобы избежать избытка жиров, рекомендуется использовать масло только для подрумянивания тунца: на этом самом первом этапе нет необходимости смешивать масло с томатным соусом!
  Также желательно не переборщить с солью: тунец - это морская рыба, уже достаточно соленая!

  2. Тем временем нарежьте свежий тунец тонкими ломтиками.
  3. Нагрейте сковороду и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима. Когда масло станет горячим, подрумяните свежий тунец на сильном огне в течение 2-3 минут. Деглазируйте тунца бренди или половиной стакана белого сухого вина: дайте ему выпарить »спирт, часто помешивая около минуты. Выключите огонь: тунец не требует слишком длительного приготовления.
  4. Довести до кипения много воды и посолить по вкусу. Когда вода закипит, добавьте спагетти из непросеянной муки (или другие макароны из непросеянной муки): время приготовления см. На упаковке.
  5. За несколько минут до окончания приготовления пасты добавьте в томатный соус обжаренного тунца и удалите чеснок. Если соус слишком сухой, добавьте одну-две столовые ложки воды для пасты. Попробуйте аромат и, если необходимо, добавьте щепотка соли.
  6. Слейте воду из макарон и приправьте соусом. Выключите огонь и приправьте свежей петрушкой.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Блюдо, излучающее запах моря: моя любимая паста с тунцом, а затем, на мой взгляд, со спагетти из непросеянной муки - лучшее! Если хотите, вы можете придать пикантность, добавив щепотку чили, но, пожалуйста, не кладите сыр пармезан, который просто не подходит к рыбе! Всем хорошей пасты!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Паста со свежим тунцом - это не слишком калорийное первое блюдо, богатое углеводами, с умеренным содержанием белка и низким потреблением липидов. Расщепление жирных кислот происходит в пользу ненасыщенных, холестерин умеренный, а клетчатки очень много. Паста из непросеянной муки со свежим тунцом подходит для диеты лиц с нарушениями обмена веществ, даже если при избыточном весе необходимо уменьшить среднюю порцию. Он не содержит лактозы, но его следует исключить из рациона при глютеновой болезни.
  Средняя порция составляет около 200 г (315 ккал).