Киноа и чечевица Тимбале

Вы суеверный ДОК? Тогда вы не сможете начать новый год, не съев чечевицу, нашу лучшую счастливую еду! По этому случаю я предлагаю вкусный тимбале из киноа и чечевицы с вкусным томатным соусом и орегано.
Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3.

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 155 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  Для тимбала

  • 200 г киноа
  • 150 г сушеной чечевицы
  • Q.b воды
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • Q.b соли
  • Q.s. перца
  • Q.b чеснока
  • 100 г тягучих сыров типа Fontina
  • 1 стебель сельдерея
  • 100 г моркови
  • 20 г тертого сыра пармезан
  • 50 г светлого бешамеля
  • 1 столовая ложка (около 20 г) кукурузного крахмала

  Для соуса

  • 200 г томатного пюре
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • Q.b соли
  • Q.s. перца
  • Q.b чеснока
  • 1 чайная ложка орегано
  • 30 г пекорино

  Необходимые материалы

  • Запеканки
  • Форма для выпечки хлеба размером 30 x 10 x 10 см
  • Дуршлаг
  • Столовая ложка

  
  Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#

  Подготовка

  1. Соберите сушеную чечевицу в миску, залейте теплой водой и оставьте на пару часов для отмокания.
  2. Порежьте сельдерей и морковь.
  3. Промыть чечевицу от замачивания и собрать в кастрюлю; добавить нарезанный сельдерей и морковь, приправить перцем и чесноком. Довести до готовности: варить 40 минут или пока чечевица не станет мягкой. Выключите огонь, приправьте солью и добавьте немного масла.

  Вы знали, что ...
  Солить чечевицу желательно только в конце, чтобы она оставалась мягкой.
  Если во время приготовления чечевица окажется слишком сухой, добавьте черпак воды. По вкусу можно добавить нарезанный лук.

  4. Промыть киноа и отварить в двух частях воды: накрыть крышкой и варить 15 минут или до тех пор, пока киноа не впитает всю воду.
  5. Очистите киноа от кожуры и смешайте с чечевичным соусом: приправьте пармезаном.
  6. Духовку разогреть до 180 ° С (режим: проветриваемый).
  7. Выстелите форму для выпечки бумагой для выпечки и вылейте половину смеси из киноа и чечевицы; фаршировать ломтиками тягучего сыра, затем залить оставшейся смесью чечевицы.
  8. Поставить в духовку и варить 20 минут.
  9. Приготовьте соус. Вылейте томатное пюре в кастрюлю и готовьте, добавив столовую ложку масла, соли, перца и орегано. Варить 15 минут, периодически помешивая.
  10. Дайте немного остыть, прежде чем перевернуть форму, чтобы вынуть тимбале.
  11. Полить тимбале томатным соусом, нарезать ломтиками и подавать с тертым сыром пекорино.

  
  Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Начало года с кусочком этого тимбале принесет вам только удачу: кроме того, это полноценное, легкое и питательное блюдо, идеально подходящее для того, чтобы наполнить энергией и насытить здоровым образом!
  Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3.

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Тимбейл с киноа и чечевицей - рецепт, относящийся к группе первых блюд.

  Это не слишком калорийная пища, энергия которой в основном обеспечивается углеводами, затем липидами и, наконец, белками.

  Углеводы - это в основном сложные мононенасыщенные жирные кислоты и пептиды средней биологической ценности (хотя связь между киноа и чечевицей должна обеспечивать присутствие всех незаменимых аминокислот).

  Клетчатка в изобилии, а холестерин не имеет значения.

  Он не содержит ингредиентов, богатых гистамином (кроме томатного пюре) или гистаминолибераторами. Он не содержит глютена, но в небольших количествах присутствует лактоза.

  Timbale из киноа и чечевицы - это продукт, который подходит для обычного рациона большинства населения.

  Не имеет серьезных противопоказаний в режимах питания при избыточной массе тела и патологиях обмена веществ; средняя порция и частота потребления не должны быть обильными в случае сахарного диабета 2 типа и гипертриглицеридемии.

  Он не влияет на целиакию и непереносимость гистамина, в то время как при использовании лактозы его следует избегать.

  Изобилие клетчатки может значительно улучшить опорожнение кишечника. Это рецепт, в котором соблюдаются критерии лакто-ово-вегетарианской пищи, но не веганские.

  Средняя порция тимбале из киноа и чечевицы составляет 200 г (около 310 ккал).