Если вы не знаете, что приготовить на обед или ужин, я хотел бы предложить вам «блестящую идею, как восстановить остатки накануне!» Вы должны знать, что вчера на обед я съел салат со свеклой, а вчера вечером приготовил хороший суп с нутом. А у меня еще и репа, и нут остались. Поэтому я решил смешать эти два ингредиента и превратить их в 100% овощные фрикадельки!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 155 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
На 6 фрикаделек
- Готовый продукт: 250 г нута
- 30 г пастообразного соевого сыра или сыра тофу
- Органический продукт без жира: 50 г панировочных сухарей.
- Необработанный лимонный сок
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка сладкого перца
- 1 чайная ложка имбиря
- 1 чайная ложка красного перца
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 80 г свеклы
- 30 г семян кунжута
Необходимые материалы
- Кастрюля с крышкой
- Деревянная ложка
- Смеситель
- чаша
- Разделочная доска
- Щетка
- Противень
- Бумага для выпечки
Подготовка
Примечание: как приготовить нут?
Сушеный нут необходимо замачивать в воде примерно на 24 ч. После этого нут необходимо промыть от воды для замачивания и варить в большом количестве несоленой воды до мягкости (примерно 1 час). Не рекомендуется использовать соль при варке нута во избежание закаливания кожных покровов (налета на бобовых).- Перелить отварной нут в кастрюлю, добавить столовую ложку масла и зубчик чеснока, оставить на пару минут на сильном огне для придания вкуса.
- Смешайте специи (имбирь, перец, перец чили) и удалите глазурь с парой столовых ложек соевого соуса и соком половинки лимона.
Почему бы не использовать соль?
Здесь мы предложили использовать соевый соус вместо соли!- Очистить свеклу и нарезать ее кусочками.
- В стакан блендера высыпать приправленный нут и добавить кусочки свеклы. Включите блендер и получите крем.
- Добавьте столько панировочных сухарей, сколько необходимо, пока не получите желаемую консистенцию: готовое тесто должно быть легко формуемым и не рассыпаться.
- Разделите тесто на 6 частей: сделайте по шарику с каждой стороны, сделайте отверстие в центре шарика и нафаршируйте ложкой соевого сыра (как вариант, можно использовать соевую рикотту или домашний бархатистый тофу).
- Смажьте каждый шарик каплей масла и покатайте фрикадельки по семенам кунжута.
- Разложите фрикадельки на сковороде, выстланной пергаментной бумагой, и запекайте в духовке при 180 ° C примерно 15-20 минут, пока на поверхности не образуются небольшие трещинки.
Правильная идея
Чтобы котлеты получились еще более ароматными, готовку в духовке можно заменить легкой жаркой.- Подавайте фрикадельки горячими.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Вы видели, как легко создавать уникальные творения на кухне? Развлекайтесь, создавая необычные сочетания: у вас нет нута? Замените его бобами или бобами! Вам не нравится репа? Используйте шпинат! Вы глютен и можете Не используете хлеб? Замените его картофелем! Я оставляю вам место для новых идей!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Фрикадельки из нута и красной репы - вегетарианское блюдо без холестерина и с низким содержанием насыщенных жиров. Потребление энергии среднее и покрывается в основном липидами и углеводами, в то время как белки (хотя биологическая ценность которых компенсируется бобовыми и злаками) менее важны.
Фрикадельки из нута и красной репы также подходят для людей с избыточным весом и с нарушениями обмена веществ: средняя порция составляет около 150-200 г (230-310 ккал).
.jpg)
.jpg)
