E541 КИСЛОТА НАТРИЯ И ФОСФАТ АЛЮМИНИЯ
Кислый фосфат натрия и алюминия - это соединение синтетического происхождения. Он выпускается в виде белого порошка без запаха, нерастворимого в воде, растворимого в соляной кислоте.
Он может содержаться в различных продуктах питания, например, в продуктах на основе муки, в некоторых сырах, в некоторых спредах, в некоторых упакованных кексах и т. Д.
На данный момент существуют противоречивые тезисы о влиянии, которое эта добавка может оказывать на человека: некоторые исследователи считают, что может быть заражение организма алюминием, повреждение почек и сердца, риск кожных инфекций и раздражение слизистых оболочек; другие, вместо этого считайте его безвредным для здоровья человека.
Поэтому, поскольку нет уверенности в том, какое влияние эта добавка может оказать на здоровье, не рекомендуется употреблять высокие дозы.
ДОЗИРОВКА ADI: 1,0 мг на кг массы тела.
ПРИМЕЧАНИЕ EFSA 2008
- Принимая во внимание тенденцию к накоплению алюминия в организме в результате воздействия пищи, группа AFC сочла более подходящим установить «Допустимое еженедельное потребление (TWI)» вместо «Допустимое суточное потребление (TDI) для алюминия. На основании комплекса показаний, полученных в результате вышеупомянутых исследований, научная группа установила TWI в размере 1 мг алюминия / кг массы тела в неделю.
