Что?
Рисовые лепешки (на английском) воздушный рисовый пирог) представляют собой пищевые продукты, характеризующиеся круглой и тонкой формой и чрезвычайно малым весом. Их изготавливают из смеси воздушного риса и пищевого клея, лепят, а затем сушат.
NB. Воздушный рис для печенья получают путем нагревания семян злаков паром и в среде высокого давления, хотя метод может отличаться в зависимости от конкретного продукта.
Американский рисовый пирог (распространенный также в Италии) круглый, диаметром около 4-5 дюймов. Некоторые производители делают крошечные, подходящие в качестве закуски.
В наиболее распространенном коммерческом формате рисовый пирог весит около 10 г, содержит 8 г углеводов и обеспечивает около 30-40 ккал; рисовые лепешки также можно приготовить из коричневого риса, в то время как на рынке нет недостатка в лепешках, приготовленных из семян других злаков, таких как кукуруза.
Использование в блоке питания
Чрезвычайно популярный в Северной Америке и других странах Запада рисовые лепешки едят в качестве заменителя хлеба как во время основного, так и во второстепенного приема пищи.
Рисовые лепешки широко используются в детских диетах и диетах для похудения, так как считаются менее энергичными, чем любые другие производные злаков. На самом деле это довольно неправильное восприятие, и в следующей статье мы поймем, почему.
Рисовые лепешки представляют собой действенную альтернативу сухарикам, крекерам, картофелю фри или другим закускам в пакетиках, хлебу васа и батончику (см. Ниже); они часто используются для приготовления бутербродов и обычно считаются «здоровой» пищей.
Некоторые рисовые лепешки ароматизированы; за рубежом наиболее распространены следующие вкусы: белый сыр чеддер, попкорн с маслом, шоколад, мед, карамельная кукуруза и яблоко с корицей.
Рисовый пирог
Рисовые лепешки, какими мы их знаем, являются одним из различных продуктов, которые попадают в категорию рисовых лепешек. Их можно получить из формовочного теста на основе муки, молотого или цельного зерна, но не обязательно «раздутого»; Напротив, большинство традиционных рисовых лепешек представляют собой настоящие рисовые шарики, которые обычно готовят на пару.
Существует много видов рисовых лепешек, они относятся ко многим пищевым культурам и распространены в основном в Азии (Китай, Тайвань, Корея, Япония, Индия, Индонезия, Филиппины и Вьетнам).
Wor Bar: первые рисовые лепешки
Вар-батончики (Guoba на мандаринском языке, переводится как «сгоревший горшок») - это не что иное, как части риса, которые остаются прикрепленными к дну глиняных горшков во время приготовления. После карамелизации зерна объединяются в единый кусок, и они приобретают легкий обугленный вкус. Их можно подавать к чаю или как часть основного блюда с мясными соусами.
В Италии похожая (довольно древняя) еда - полента, которая остается прикрепленной к котлу.
Прочие злаки и производные Амарант Пшеничный крахмал Кукурузный крахмал Рисовый крахмал Модифицированный крахмал Овсяный крахмал Булгур Цельнозерновые Кукурузные хлопья Крекеры Овсяные отруби Отруби Кукурузная мука Амарантовая мука Овсяная мука Мука буратто Мука полба Гречневая мука Кукурузная мука Кукурузная мука Просо Ячменная мука Мука из киноа Мелкая полба мука (Энкир) ) Рисовая мука Ржаная мука Мука из сорго Мука и манная крупа Мука из цельной пшеницы Мука из манитобы Мука для пиццы Сухарики из полбы Фокачча Орехи Пшеница или пшеница Зародыши пшеницы Жженая пшеница Гречневая палочка Овсяное молоко Рисовое молоко Кукуруза Майзена Солод Пшено Мюсли Ячмень Несвежий хлеб и Пита Хлеб Ячмень Караса макароны Рисовые макароны Макароны из цельной пшеницы Пиадина Маленькая полба Пицца Поп-кукуруза Выпечка Рис Квиноа Рис басмати Конвертированный рис Белый рис Рис из непросеянной муки Пропаренный рис Воздушный рис Рис Венеры Рожь и рогатая Ржаная крупа Семолина Семолина Сорго Спагетти из полбы Тефф Tigelle Triticale ДРУГИЕ ИЗДЕЛИЯ ЗЕРНОВЫЕ И ПРОИЗВОДНЫЕ Категории Еда Алкоголики Мясо Крупы и производные Подсластители Сладости Субпродукты Фрукты Сухофрукты Молоко и производные Бобовые Масла и жиры Рыба и рыбные продукты Салями Специи Овощи Рецепты для здоровья Закуски Хлеб, Пицца и Бриоши Первые блюда Сладости и салаты Вторые блюда и десерты Мороженое и шербеты Сиропы, ликеры и граппа Основные приготовления ---- На кухне с остатками Карнавальные рецепты Рождественские рецепты Диетические рецепты Легкие рецепты Женский день, День матери, День папы Функциональные рецепты Международные рецепты Пасхальные рецепты Рецепты для больных целиакией Рецепты для диабетиков Праздничные рецепты Рецепты на День святого Валентина Вегетарианские рецепты Белковые рецепты Региональные рецепты Веганские рецепты
