Семь продуктовых групп

7 основных пищевых групп были разработаны благодаря сотрудничеству между «Национальным научно-исследовательским институтом пищевых продуктов и питания (INRAN)» и «Итальянским обществом питания человека (SINU)».

Подразделение следовало критерию однородности, то есть дифференцировало различные продукты на основе их пищевой ценности. Эта классификация играет важную роль в «автономном управлении» правильным и здоровым питанием, поскольку для поддержания баланса питания было бы целесообразно ежедневно потреблять хотя бы один продукт, принадлежащий к каждой из 7 основных пищевых групп. Диетолог также может назначить диету, основанную на потреблении точного количества порций на группу, тем самым оставляя покупателю определенную свободу в выборе продуктов (вместо того, чтобы указывать конкретный продукт, как это происходит с традиционными диетами, можно выбирать между продуктами. ).
Дифференциация 7 основных пищевых групп НЕ перекрывает классическую (и неоднократно переформулированную) пищевую пирамиду, которая, напротив, делит продукты на 5 наборов; В отличие от последнего, 7 основных групп продуктов питания выделяют бобовые в отдельную группу и делят овощи и фрукты на два отдельных блока в зависимости от преобладания витаминов: витамин А (или более качественные эквиваленты ретинола [RE] с преобладанием β-каротина) и витамин С (аскорбиновая кислота).
Существует также «дополнительная категория, которая включает все продукты, так сказать« неважные с точки зрения питания »(или даже потенциально нежелательные), а именно продукты аксессуары (включая напитки). Согласно классификации 7 основных пищевых групп, это вспомогательные продукты: алкогольные, кондитерские, безалкогольные и нервные).
Давайте углубимся в детали.

7 групп